Torta Ruska Salata je pravi klasik među starinskim poslasticama. Nastala je 90-ih godina i iako nosi neobično ime, ova torta nema veze sa poznatom salatom – već je reč o bogatom kolaču sa orasima, suvim grožđem i žele bombonama. Savršena je za slave, rođendane i praznike jer je dekorativna, ukusna i izdašna.
Sastojci za koru:
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 3 žumanca
- 3 kašike mlevenih oraha
- 3 kašike brašna
👉 Od ove smese se peku dve kore.
Sastojci za fil:
- 1 l mleka
- 8 kašika šećera
- 9 žumanaca
- 6 kašika gustina
- 1 puding od vanile
👉 Kada se fil ohladi, dodati:
- 250 g margarina
- 250 g prah šećera
Dodatak u fil:
- 100 g seckanih oraha
- 100 g suvog grožđa
- 100 g žele bombona (iseckanih na kockice)
Dekoracija:
- 2 kesice šlaga (umuti prema uputstvu sa kesice)
Priprema kore:
Umutiti belanca sa šećerom dok ne postanu čvrst sneg. Dodati žumanca, orahe i brašno, pa lagano umešati varjačom. Smesu podeliti na dva dela i ispeći dve kore u podmazanom plehu. Peći na 180°C dok blago ne porumeni.
Priprema fila:
Umutiti žumanca, šećer, gustin i puding od vanile sa malo mleka. Ostatak mleka staviti da provri, pa zakuvati smesu. Mešati dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim filom. Podeliti fil na dva dela.
👉 U jedan deo dodati orahe, suvo grožđe i žele bombone. Drugi deo ostaje žuti, klasičan fil.
Filovanje torte:
- Kora
- Fil sa orasima, suvim grožđem i žele bombonama
- Kora
- Žuti fil
Na kraju celu tortu premazati umućenim šlagom i ukrasiti po želji.
Saveti:
- Torta je najlepša kada odstoji bar 12 sati u frižideru.
- Možete dodati i malo ruma u fil za bogatiju aromu.
- Ako želite svečaniji izgled, preko šlaga pospite rendanu čokoladu ili dodajte dekorativne bombonice.
Zašto probati ovaj recept?
Ova torta je starinski recept iz 90-ih koji vraća ukus detinjstva. Spoj oraha, suvog grožđa i žele bombona daje joj jedinstven ukus i poseban izgled. Idealna je za sve koji vole retro kolače i prave domaće torte.