Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 225 g ulja
- 225 g glatkog brašna
- 100 g nasjeckanih oraha
- 225 g smeđeg šećera
- 2 žlice instant kave rastopljene u 2 žličice vruće vode
- 500 gr sitno naribane mrkve
Za kremu:
- 2 jaja
- 220 g šećera u prahu
- 250 g maslaca
- 70 g krem sira
- 3 žličica ekstrakta kave
Priprema:
Biskvit:
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Namastite lim za tortu.
Za biskvit, najprije miksajte jaja, šećer i prstohvat soli. Zatim dodajte ulje, još malo miksajte, a zatim dodajte ostale sastojke.
Najprije brašno pomiješano s praškom za pecivo, sol i brašno, zatim orahe i espresso. Sve dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Na kraju dodajte naribanu mrkvu lagano izmiješajte, najbolje ručno.
Smjesu stavite u kalup za torte i pecite oko 60 minuta na 180 stupnjeva.
Nakon što je biskvit pečen, ostavite ga da se hladi.
Krema:
Jaja i šećer rastopite na parnoj kupelji. Miješajte cijelo vrijeme kako vam se jaja ne bi zgrušala, oko 5 minuta.
Maknite s kupelji i ubacite maslac, krem sir, ekstrakt kave.
Glazuru ohladite oko 2 sata, da očvrsne.
Završni postupak:
Nakon što se biskvit ohladio, prepolovite ga po širini.
Trećinu kreme rasporedite po donjem biskvitu. Na nju stavite drugi dio biskvita. Ostatak glazure rasporedite po cijeloj torti.
Dekorirajte sjeckanim orasima i ribanom mrkvom.