Torta od limuna je savršen desert za sve koji vole lagane i osvežavajuće kolače. Kombinacija sočnog biskvita, kreme od limuna i oraha daje ovoj torti poseban ukus koji je istovremeno sladak i prijatno kiselkast. Ova domaća torta je idealna za letnje dane, porodična okupljanja ili kada želite nešto drugačije od klasičnih čokoladnih kolača.
Priprema je jednostavna, a rezultat je mekana i kremasta torta sa prelepom aromom limuna koja osvaja već na prvi zalogaj.
Sastojci
Za biskvit
- 300 g šećera
- 3 šalice ulja
- 1 vrećica praška za pecivo
- 400 g glatkog pšeničnog brašna
- sok od jednog limuna
- 1 žlica kandirane narandžine kore
- malo mrvica za kalup
Za nadjev
- 1 vrećica pudinga od limuna
- 5 dl sojinog mlijeka
- 8 žlica šećera
- 300 g mljevenih oraha
- 1 vrećica šlaga
- 1 limun
Priprema
U šerpi karamelizujte šećer sa četiri šalice vode. Kada se šećer rastopi dodajte ulje, prašak za pecivo i brašno.
U smjesu dodajte kandiranu narandžinu koru i sok od limuna, pa sve dobro promiješajte.
Smjesu izlijte u kalup za tortu koji je prethodno premazan uljem i posut mrvicama. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni dok biskvit ne dobije lijepu zlatnu boju.
Za kremu u sojino mlijeko dodajte šećer i skuhajte puding od limuna uz stalno miješanje. Kada se puding ohladi dodajte mljevene orahe i dobro promiješajte.
Pečeni biskvit prerežite po širini na dva dijela, pa između slojeva rasporedite kremu od limuna i oraha.
Na kraju tortu premažite umućenim šlagom i ukrasite kolutovima limuna.