Sastojci:
Kora:
- šalica brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
- šalica šećera
- malo soli
- 50 g maslaca
- 1/4 šalice ulja
- 1/2 šalice vode
- 2 žlice kakaa
- 1/4 šalice mlaćenice
- 1 jaje
- 1/2 žličice ekstrakta vanile
Preljev:
- 2 žlice maslaca
- žlica kakao praha
- 3 žlice mlijeka
- šalica šećera u prahu
- malo ekstrakta vanilije
Krema:
- šalica mlijeka
- 5 žlica brašna
- 1 i 1/4 šalice šećera
- šalica maslaca na sobnoj temperaturi
- 1/2 šalice kokosovog brašna plus malo za posipanje
Priprema:
Uključite rernu da se zagrije na 180 °C, četvrtastu tepsiju namastite i prekrijte masnim papirom.
Za biskvit, u većoj posudi izmiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i so, pa ostavite sa strane.
U malu posudu stavite maslac, ulje, kakao prah i vodu, pa stavite na šporet da prokuha. Kad je prokuhalo skinite s vatre, pa lagano umiješajte u suhe sastojke, na samom kraju dodajte jaja, mlaćenicu i ekstrakt vanilije koje ste prethodno umutili u maloj posudi. Tijesto dobro izmiješajte da bude glatko i bez grudica, a zatim sve prelijte u tepsiju i stavite da se peče 15-20 minuta.
Kad je biskvit gotov još vrućeg ga izbodite s drškom od varjače i ostavite da se prohladi, a vi za to vrijeme napravite preljev.
U malu posudu stavite maslac, kakao i mlijeko da zakuha. Skinite s vatre, dodajte šećer u prahu i malo ekstrakta vanile, dobro promiješajte, pa prelijte preko mlakog kolača. Ostavite da se kolač potpuno ohladi i upije sos.
Da biste napravili kremu u posudi, žicom za mućenje izmiješajte mlijeko, brašno i šećer, pa stavite na srednje jaku vatru na šporet da zakuha. Konstantno miješajte. Kad je krema prokuhala, pustite da krčka sedam minuta stalno miješajući. Na kraju umiješajte vanila ekstrakt, prelijte u plitku posudu i ostavite da se potpuno ohladi. Preko kreme stavite plastičnu foliju da se ne bi stvorila korica.
Kad je krema potpuno hladna, u posudi pjenasto umutite maslac mikserom, dodajte kremu i kokos pa sve dobro izmiksajte.
Kremu premažite preko ohlađenog biskvita, zatim kolač pospite kokosovim brašnom i ostavite da se ohladi.