Ovi tradicionalni kolači spajaju bogat ukus suhih smokava, oraha i keksa u savršen zalogaj koji se topi u ustima. Idealni su za praznike, slave i svečane trpeze, ali i uz popodnevnu kafu kada želite nešto posebno, a domaće.
Sastojci
500 g suhih smokava
150 g mljevenih oraha
100 g putera
200 g šećera
1 šolja vode (250 ml)
300 g mljevenog keksa
Jezgra oraha (za punjenje)
Priprema
Priprema smokava
Suhe smokve sitno samljeti ili isjeckati u blenderu.
Kuhanje smjese
U šerpu staviti šećer i vodu, zagrijavati dok se šećer ne otopi. Dodati puter i miješati dok se ne sjedini. Ubaciti samljevene smokve i kuvati nekoliko minuta na tihoj vatri.
Dodavanje suhih sastojaka
Skinuti s vatre, dodati mljevene orahe i mljeveni keks. Dobro izmiješati dok se ne dobije kompaktna smjesa.
Formiranje kolača
Od smjese oblikovati valjak, spljoštiti ga, u sredinu staviti jezgru oraha, pa pažljivo urolati.
Rezanje i hlađenje
Ostaviti u frižideru da se stegne, zatim rezati na kolutiće.
Savjet
Kolači su još ukusniji nakon nekoliko sati hlađenja jer se svi sastojci savršeno povežu.