Svečana salata je jedno od onih jela koje odmah privlači pažnju svojim izgledom, a zatim osvaja i bogatim, kremastim ukusom. Savršena je za slave, praznike, rođendane i sve posebne prilike. Ova salata nije samo prilog – ona je pravi ukras stola.
SASTOJCI
500 g krompira
3 šargarepe
200 g šunke
150 g kačkavalja
200 g kiselih krastavaca
5–6 kašika majoneza
2–3 kašike kisele pavlake
so po ukusu
malo bibera (po želji)
3–4 kuvana jaja (jedno za sredinu, ostala za smjesu)
PRIPREMA
Krompir i šargarepu skuvati u ljusci, ostaviti da se ohlade, pa oguliti i sitno isjeckati na kockice.
Šunku, kačkavalj i kisele krastavce takođe isjeći na sitne kockice.
Kuvana jaja sitno nasjeckati (jedno jaje ostaviti cijelo za sredinu salate).
U velikoj posudi sjediniti sve sjeckane sastojke, dodati majonez i kiselu pavlaku, posoliti i po potrebi pobiberiti. Sve dobro izmiješati da se dobije ujednačena smjesa.
Kalup ili manji pleh obložiti prozirnom folijom. Na dno staviti dio smjese, u sredinu položiti cijelo kuvano jaje, a zatim prekriti ostatkom smjese i lijepo poravnati.
Salatu pritisnuti kašikom, pokriti folijom i ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Prije serviranja salatu pažljivo izvaditi iz kalupa, skinuti foliju i ukrasiti po želji listovima zelene salate i čeri paradajzom.
SAVJET
Za još svečaniji izgled, salatu možete oblikovati u obliku rolata ili kocke, a po želji dodati i malo graška ili kukuruza za dodatnu boju.