Subara torta je raskošna domaća poslastica koja osvaja na prvi zalogaj. Mekane kakao kore, bogat vanila krem sa puterom i sjajna čokoladna glazura čine ovu tortu savršenim izborom za rođendane, proslave i sve trenutke kada želite da poslužite nešto posebno. Dodatno prskanje kora kakao mlekom daje joj posebnu sočnost i pun ukus.
Ova torta je pravi izbor za sve koji vole klasične domaće torte sa bogatim filom i čokoladnim završetkom. Priprema nije komplikovana, a rezultat je izuzetno ukusna, sočna i elegantna torta koja izgleda svečano i ostavlja odličan utisak na stolu.
Sastojci za koru:
- 6 jaja
- 300 g šećera
- 250 g brašna
- 3 kašike vode
- 1/2 praška za pecivo
- 3 kašike kakaa
Ova mera je za jednu koru koja se nakon pečenja seče na 3 dela.
Sastojci za kremu:
- 2 jaja
- 150 g šećera
- 50 g brašna
- 1 vanilin šećer
- 700 ml mleka
- 200 g putera
Za čokoladnu glazuru:
- čokolada po želji
- malo slatke pavlake
- 1 kašika ulja
Za dodatnu sočnost:
- kakao mleko za prskanje kora
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte vodu, zatim brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo, pa sve lagano sjedinite. Smesu sipajte u kalup i pecite dok kora ne bude gotova. Ohlađenu koru pažljivo presecite na 3 jednaka dela.
Za kremu stavite 500 ml mleka da provri. U preostalih 200 ml mleka mikserom umutite jaja, šećer, brašno i vanilin šećer. Kada mleko provri, smanjite temperaturu i uz stalno mešanje dodajte pripremljenu smesu. Kuvajte dok se krem ne zgusne, zatim ga ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađen krem dodajte puter i dobro izmiksajte dok ne postane gladak i penast.
Svaku koru blago poprskajte kakao mlekom kako bi torta bila još sočnija. Zatim ređajte koru, krem, koru, krem i na kraju završite poslednjom korom.
Za glazuru istopite čokoladu sa malo slatke pavlake i jednom kašikom ulja, kako bi preliv bio sjajan i da ne puca prilikom sečenja. Prelijte tortu odozgo i ostavite da se dobro stegne.