Ova legendarna starinska torta poznata je po bogatim kremovima, mekanim korama i savršenom balansu vanile i čokolade. Idealna je za svečane prilike, slave i posebne trenutke – torta koja se pamti.
🧾 SASTOJCI
Krem:
12 žumanaca
750 ml mleka
150 g šećera
4 kašike brašna
3 kašike gustina
250 g maslaca
100 g čokolade za kuvanje
Kore:
12 belanaca
12 kašika šećera
12 kašika mlevenih oraha
3 kašike brašna
Ostalo:
malo mleka za natapanje kora
šlag ili umućena slatka pavlaka za dekoraciju
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ Krem
Umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno i gustin. Postepeno sipati mleko i kuvati na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Skloniti sa ringle i podeliti krem na dva dela.
U jedan deo dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi.
U oba dela, kad se malo prohlade, dodati umućen maslac i dobro sjediniti.
2️⃣ Kore
Umutiti belanca u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer.
Lagano umešati mlevene orahe i brašno.
Smesu podeliti na 3 kore i peći svaku posebno na 180°C oko 10–12 minuta (u plehu obloženom papirom).
3️⃣ Filovanje
Kore lagano poprskati mlekom.
Filovati redom:
kora – žuti krem
kora – čokoladni krem
kora – žuti krem
Tortu premazati šlagom ili umućenom slatkom pavlakom i dekorisati po želji.
❄️ Hlađenje
Ostaviti tortu u frižideru najmanje 6 sati, idealno preko noći, da se lepo stegne i sjedine ukusi.
✨ Saveti:
Torta je još lepša sutradan
Možeš dodati malo ruma ili vanile u krem
Savršena je i kao visoka svečana torta u kalupu 24 cm