Sastojci
Testo:
- 1 kg glatkog brašna
- 1 kockica svežeg kvasca (40 g)
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 2 jaja
- 100 ml ulja
- oko 500–550 ml mlakog mleka
Punjenje:
- 300–400 g džema (kajsija, šipak ili mešani – gušći)
Za premazivanje:
- malo ulja ili otopljenog margarina
Za posipanje:
- šećer u prahu
Priprema
U malo mlakog mleka razmutiti kvasac sa šećerom i kašikom brašna. Ostaviti 10 minuta da nadođe.
U veću činiju staviti brašno i so, dodati nadošli kvasac, jaja, ulje i postepeno dolivati mleko.
Umijesiti meko, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Testo podeliti na 3–4 jufke, premazati ih uljem, pokriti i ostaviti 20 minuta da odmore.
Svaku jufku razvući oklagijom u pravougaonik, premazati džemom (ne previše).
Uviti u štrudlu, staviti u pleh obložen papirom za pečenje.
Premazati odozgo uljem ili margarinom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok lepo ne porumeni.
Ohladiti, posuti šećerom u prahu i seći na kolutove.
Saveti
- Ako je džem redak, umešaj kašiku-dve mlevenog keksa ili griza.
- Najmekša je kada se pečena štrudla lagano pokrije krpom dok se hladi.
- Sutradan je još bolja 👍