SOUFFLE ZA 15 MINUTA

Ako ste ljubitelj brzih, toplih i čokoladnih deserata, ovaj soufflé je pravi mali spas u danima kada želite nešto slatko, a nemate mnogo vremena. Mekan spolja, a tečan i bogat iznutra – savršen za sve prilike, bilo da ga servirate gostima ili želite da počastite sebe nakon napornog dana.

Njegova priprema ne zahtijeva puno vještine: dovoljno je da pratite nekoliko jednostavnih koraka i za svega 15 minuta uživat ćete u desertu koji se topi u ustima. Još jedna prednost je što se pravi od osnovnih sastojaka koje gotovo uvijek imamo u kuhinji.

Sastojci:

4 kom. jaja

130 g šećera

160 g brašna

200 g maslaca/puter

200 g čokolade za kuhanje

Priprema:
1. Priprema čokolade

U manjoj posudi otopite maslac zajedno sa čokoladom za kuhanje. Miješajte na laganoj temperaturi dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu smjesu. Ostavite da se malo prohladi.

2. Miksanje jaja i šećera

U posebnoj zdjeli umutite jaja zajedno sa šećerom sve dok masa ne postane pjenasta, svijetla i udvostruči se u volumenu. Ovo daje souffléu onu prepoznatljivu prozračnost.

3. Spajanje sastojaka

U smjesu od jaja lagano umiješajte prohlađenu čokoladu i maslac. Dodajte brašno i miješajte samo onoliko koliko je potrebno da se sve sjedini – nemojte pretjerivati kako soufflé ne bi bio zbijen.

4. Punjenje kalupa

Pripremite šolje ili keramičke posudice za soufflé, premažite ih lagano maslacem i pospite tankim slojem brašna. Ulijte smjesu do 3/4 visine posude.

5. Pečenje

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 10–12 minuta. Rubovi treba da budu čvrsti, a sredina mekana i još uvijek tečna. To je tajna savršenog souffléa.

6. Posluživanje

Poslužite odmah, dok je sredina još topla i kremasta. Po želji možete dodati kuglu sladoleda od vanilije, svježe voće ili posuti šećerom u prahu.

Uz minimalan trud, a maksimalan užitak – ovaj soufflé će sigurno postati jedan od vaših omiljenih brzih deserata. Želite li još ovakvih recepata na istom jeziku? 😊