Ako volite brze, zdrave i posne poslastice bogate suvim voćem i orašastim plodovima, ovaj recept će postati vaš favorit. Iz jedne jednostavne smese dobijate dva potpuno različita kolača: mekane, aromatične smokvica rolatice i savršeno kompaktne, fine bajadere od smokvi.
Bez šećera, bez pečenja, gotovi za tren — a ukus fantastičan.
SASTOJCI:
300 g suvih smokava
150 g mlevenih oraha
100 g mlevenog keksa
100 g seckanih oraha
80 g suvog grožđa
80 g seckanih kajsija ili brusnica
1 kašika meda
1 kašika ruma ili soka od narandže
PRIPREMA
1. Priprema osnovne smese
Suve smokve potopiti u toplu vodu 10–15 minuta da omekšaju, zatim ih iseći na sitnije komade.
U činiji sjediniti:
omekšale smokve,
mlevene orahe,
mleveni keks,
seckane orahe,
suvo grožđe,
seckane kajsije ili brusnice.
Dodati kašiku meda i rum ili sok od narandže.
Sve dobro umesiti rukom dok se ne dobije kompaktna, mekana masa koja se lako oblikuje.
Po potrebi dodati još malo keksa ili soka da masa bude savršena za rad.
2. Smokvica rolat́ići
Odvajati manje komade smese i formirati male rolnice ili valjčiće.
Svaki rolat uvaljati u susam ili kokos (po želji).
Iseći na manje kolutiće.
Ostaviti u frižideru minimum 30 minuta da se stegnu.
3. Bajadera od smokvi
Drugi deo smese rasporediti u manji pravougaoni kalup obložen folijom.
Dobro utisnuti da površina bude ravna.
Po želji preliti tankim slojem otopljene posne čokolade.
Ohladiti 1–2 sata u frižideru.
Iseći na pravougaonike kao klasičnu bajaderu.
SAVETI
Umesto ruma možete koristiti sok od jabuke ili limuna.
Ako volite slađe, dodajte još pola kašike meda.
Kolači mogu stajati u frižideru i do 10 dana.
Ove posne poslastice su odlične i kao zdravi energetski zalogaji.