Slavska puter pogača je mekana, lisnata i izuzetno mirisna pogača koja se savršeno uklapa uz slavsku trpezu, ali i za svaku porodičnu priliku. Njena posebnost je u slojevitom testu koje se topi u ustima, a priprema je jednostavna i ne zahteva puno vremena.
SASTOJCI
Malo šećera
3 kašike pavlake
3–4 kašike ulja
1 kašičica soli
900 g brašna
1 kockica svežeg kvasca (ili 1 kesica suvog)
Mlaka voda – po potrebi
Puter ili margarin za premazivanje
PRIPREMA
U malo mlake vode dodajte kvasac i prstohvat šećera, pa ostavite da nadođe.
U veću posudu sipajte brašno, so, pavlaku i ulje, dodajte nadošli kvasac i postepeno dodajte mlaku vodu.
Umijesite mekano i glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Pokrijte testo i ostavite da naraste dok ne udvostruči zapreminu.
Naraslo testo podelite na više manjih loptica, svaku razvucite, premažite omekšalim puterom i urolajte.
Ređajte rolnice kružno u pleh obložen papirom za pečenje, a u sredinu stavite jednu lopticu testa.
Ostavite pogaču još 15–20 minuta da odmori.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Po želji, vruću pogaču premažite malo puterom i pokrijte krpom nekoliko minuta.
SAVJET
Pogača je najlepša dok je još topla, a savršeno se slaže uz sir, kajmak ili domaći ajvar.