Rolovane posne kiflice sa orasima i čokoladom

Ove posne kiflice su jedan od onih kolača koji se prave bez mnogo filozofije, a nestaju neverovatnom brzinom. Mekane su, blago mrvičaste, nepravilne i rustične – baš onakve kakve treba da budu. Savršene su za slavsku trpezu, Božić ili jednostavno uz kafu, a najlepše su sutradan, kada malo omekšaju i „puste“ aromu oraha i čokolade.

Sastojci

Za testo:

200 ml piva (sobne temperature)
200 ml ulja
1 kašika šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli
oko 600 g glatkog brašna

Za fil:

200 g mlevenih oraha
80–100 g šećera (po ukusu)
2 kašike kakaa ili 80 g rendane čokolade
malo toplog mleka ili vode (da se dobije maziv fil)

Za posipanje:

mleveni orasi ili sitne mrvice od keksa

Priprema

U činiji pomešajte pivo, ulje, šećer, vanilin šećer i so. Postepeno dodajte brašno i umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi. Testo podelite na 4–5 kugli, pokrijte krpom i ostavite da odmara 15 minuta.

Za fil pomešajte mlevene orahe, šećer i kakao ili čokoladu, pa dodajte malo tečnosti da fil bude maziv, ali ne redak.

Svaku kuglu razvucite u krug srednje debljine, premažite tankim slojem fila i isecite na trouglove KOJIH MOŽE BITI 6 ILI VIŠE. Svaki trougao uvijte od šireg ka užem delu u kiflicu. Ređajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje, malo razmaknute i namerno nejednake. Po želji ih blago pospite mlevenim orasima.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok blago ne porumene.

Saveti

Nemojte prepeći kiflice – treba da ostanu svetle i mekane.
Ako želite još rustičniji izgled, ostavite ih malo deblje i ne zatežite prilikom uvijanja.
Sutradan su još mekše i ukusnije.
Fil možete raditi i samo sa orasima, bez kakaa, ako volite klasičniju varijantu.