Rolat sa kikirikijem je savršena poslastica za sve ljubitelje čokolade i orašastih ukusa. Priprema je jednostavna, ne zahteva pečenje, a rezultat je bogat, kremast i hrskav kolač koji se topi u ustima. Idealno rešenje za brze slatke zalogaje ili praznične trpeze.
Sastojci za rolat sa kikirikijem
Tamna smesa:
- 125 g šećera
- 250 ml vode
- 1 kesica vanilin šećera
- 75 g čokolade
- 250 g mlevenog keksa
- 125 g mlevenih oraha
- 1 kašika kakao praha
Fil:
- 125 g maslaca ili margarina
- 125 g šećera u prahu
- 125 g mlevenog kikirikija
Priprema rolata sa kikirikijem – korak po korak
- U šerpi prokuvajte vodu i šećer i kuvajte nekoliko minuta od trenutka kada provri.
- Sklonite sa ringle, dodajte čokoladu i vanilin šećer, pa mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
- Zatim dodajte mleveni keks, orahe i kakao prah, pa dobro sjedinite sve sastojke.
- Ostavite da se smesa ohladi dok pripremate fil.
Priprema fila:
- Umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu dok ne postane penast, pa dodajte mleveni kikiriki i sve dobro sjedinite.
Formiranje rolata:
- Smesu od keksa podelite na dva jednaka dela.
- Za svaku koru koristite veliku kesu za zamrzivač (3 l) – stavite deo smese unutra, blago pritisnite rukama i izravnajte oklagijom da dobijete pravougaoni oblik.
- Isecite gornji deo kese, premažite polovinom fila, pa pažljivo uvijte rolat.
- Ponavljajte postupak sa drugim delom smese i ostatkom fila.
- Rolat stavite u frižider da se stegne pre sečenja.
Saveti za savršen rolat sa kikirikijem
- Koristite kvalitetan mleveni keks (npr. Plazmu ili Petit Beurre) radi boljeg ukusa i čvrstoće.
- Za intenzivniji ukus, blago prepecite kikiriki pre mlevenja.
- Rolat možete premazati i otopljenom čokoladom za dekoraciju.
- Čuvajte ga u frižideru do serviranja — ukus je još bolji sutradan.