Ova torta s pravom nosi naziv „najbolja na svetu“. Spoj mekanog biskvita, bogatog žutog fila i laganog belog šauma daje savršenu ravnotežu ukusa i tekstura. Elegantna, kremasta i neodoljiva – idealna je za svečane prilike, rođendane i porodična okupljanja.
SASTOJCI
3/4 šolje šećera
1 kašika pšeničnog griza
100 g kisele pavlake
1 vanilin šećer
1 puna šolja brašna (do vrha)
1 jaje
(Napomena: u originalnom receptu se često dodaju i žumanca, mleko i belanca za fil i šaum – u nastavku je kompletna priprema u klasičnom obliku.)
PRIPREMA
1️⃣ Biskvit
Umutite jaje sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne pobeli.
Dodajte kiselu pavlaku i kratko sjedinite.
Umiješajte brašno i griz, lagano mešajući.
Izlijte smesu u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite na 180°C oko 15–20 minuta, dok blago ne porumeni.
2️⃣ Žuti fil
Priprema se od žumanaca, mleka, šećera i malo brašna ili gustina
Kuvati na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne
Ohladiti i naneti preko pečenog biskvita
3️⃣ Beli šaum
Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg.
Nanesite preko žutog fila i blago poravnajte.
Vratite tortu u rernu na kratko zapeći (5–10 min) da šaum dobije blagu boju.
SAVETI
Torta je najlepša kada odstoji nekoliko sati u frižideru
Seče se savršeno ohlađena
Po želji se može dekorisati listićima badema ili šećernim perlama