Najlepša puslica torta: hrskave kore od belanaca + žuti krem i puno šlaga
Puslica torta je desert koji uvek izgleda svečano: hrskava spolja, a iznutra nežno kremasta zahvaljujući bogatom žutom filu i velikoj količini šlaga. Pravi se od dve puslica kore koje se suše na nižoj temperaturi, a zatim se slažu u proste, ali savršene slojeve. Idealna je za rođendane, slave i svaku priliku kad želiš tortu koja se topi u ustima.Recepti za kuglice
Sastojci
Za puslica kore (2 kore)
14 belanaca (7 belanaca po kori)
Откријте још
Recepti za kuglice
Recepti za kolače
Uradi sam alati
Kolači šape kalupi
Торта
Recepti za torte
Šerpe i lonci
začina
keksom
Recepti za jela
36 kašika šećera (18 kašika po kori)
2 male kašikice sirćeta (po 1 mala kašikica po kori)
Za žuti fil
1 litar mleka
14 žumanaca
4 kašike gustina
Откријте још
Recepti za praznike
Recepti za kuglice
piće
Baklava sastojci set
Пуњење
Jela za praznike
čokoladom
Recepti za jela
Zimnica teglice set
kolač
2 kašike brašna
4 kašike šećera
Za kremastu završnicu fila
1 margarin (sobne temperature)
Откријте још
Бели лук
Kolači šape kalupi
lešnika
Baklava sastojci set
Šerpe i lonci
Recepti za sarmu
Пуњење
Dekupaž jaja materijali
začina
Deserti bez pečenja
10 kašika šećera u prahu
Za slojeve
700 g slatke pavlake (umućene) ili oko 500 g šlaga (po uputstvu)
Priprema:
1) Puslica kore
Ugrej rernu na 120–150°C (zavisi od rerne) i obloži pleh papirom za pečenje.
Umuti 7 belanaca u čvrst sneg, pa postepeno dodaj 18 kašika šećera. Na kraju dodaj malu kašikicu sirćeta i muti dok sneg ne bude gust i sjajan.
Rasporedi smesu na papir u željenom obliku (krug ili pravougaonik).
Suši 60–90 minuta (sat do sat i po), dok kora ne postane suva na dodir.
Ponovi postupak i napravi i drugu koru (ista mera).
2) Žuti fil
U šerpi zagrej mleko. U posebnoj posudi umuti žumanca, šećer, gustin i brašno, pa uz malo toplog mleka razredi smesu.
Vrati sve u šerpu i kuvaj na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne u puding-krem.
Откријте још
Božićni kolači dekoracije
Božićni kolači
Zimska jela
piće
Salate od testenine
čokoladni
Zdravi recepti
Zdravi deserti
Liker mandarina recepti
Starinski kolači
Pokrij krem folijom “u kontaktu” i ostavi da se potpuno ohladi.
Spajanje fila
Umuti margarin sobne temperature sa 10 kašika šećera u prahu dok ne postane penast.
Postepeno dodaj ohlađen žuti krem u umućen margarin i muti dok ne dobiješ gladak, kremast fil.
Slaganje torte
Umuti pavlaku/šlag do čvrstog.
Složi redom:
kora
žuti fil
šlag
kora
žuti fil
šlag
Откријте још
Liker od malina
Bakina kuhinja
Starinski recepti
čokolade
Recepti za jela
Kuhinjske vage
Jela za praznike
Recepti za sarmu
Žele od dunja
Recepti za torte
Ohladi tortu najmanje 4 sata, najbolje preko noći, da se slojevi lepo stegnu.
Saveti:
Puslica kore nemoj peći “na jako”, već sušiti – tako ostaju stabilne i hrskave.
Ako želiš stabilniji šlag, koristi pavlaku sa većim procentom masti ili dodaj stabilizator.