Ove projice su savršen izbor za doručak, večeru ili uz čašu jogurta. Zahvaljujući jogurtu i kvascu, izuzetno su mekane, vazdušaste i ostaju svježe i sutradan. Priprema je jednostavna, a rezultat uvijek uspijeva.
SASTOJCI
2 jaja
4 kašike ulja
1 kašičica šećera
1 kesica suvog kvasca
4 kašike mlijeka
15 vrhom punih kašika pšeničnog glatkog brašna
1 čaša jogurta
1 kašičica soli
(po želji: sir, pavlaka ili kukuruzno brašno za dio smjese)
PRIPREMA
Aktiviranje kvasca
U mlako mlijeko dodajte šećer i suvi kvasac, lagano promiješajte i ostavite 5–10 minuta da se kvasac aktivira.
Priprema smjese
U većoj posudi umutite jaja, dodajte ulje, jogurt i so. Zatim dodajte aktivirani kvasac i sve dobro promiješajte.
Dodavanje brašna
Postepeno dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku, srednje gustu smjesu. Ako želite, u ovom koraku možete dodati malo sira ili pavlake za bogatiji ukus.
Punjenje kalupa
Kalupe za projice blago nauljite i punite smjesom do ¾ visine.
Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok projice ne dobiju lijepu zlatnu boju.
SAVJET
Najukusnije su dok su još tople, uz jogurt ili kiselo mlijeko. Ako ih pravite za sutradan, samo ih kratko zagrijte – biće ponovo mekane kao tek pečene.