Posni čizkejk sa višnjama je jedna od onih slastica koje izgledaju raskošno, a pripremaju se nevjerovatno jednostavno. Lagana, kremasta i osvježavajuća kombinacija plantažnih sastojaka, zajedno sa kiselkastim preljevom od višanja, čini ovaj kolač pravim hitom na svakoj trpezi. Idealno je rješenje za dane posta, ali i za sve koji žele nešto fino, brzo i bez pečenja.
Ovaj čizkejk se priprema za manje od 20 minuta, a najbolje od svega — preko noći se savršeno stegne i sutradan je još ukusniji. Upravo zbog toga često ne dočeka sljedeći dan!
SASTOJCI:
Za koru:
200 g posnog mljevenog keksa
100 g otopljenog posnog margarina
Za kremu:
400 g posnog krem sira (može i tofu krem sir)
200 ml kokosove pavlake ili gustog biljnog jogurta
100 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
2 kašike soka od limuna
Za preliv:
1 tegla višanja u kompotu
2–3 kašike šećera
1 kašika gustina
🥣 PRIPREMA:
1️⃣ Priprema kore
Mljeveni keks sipati u posudu.
Dodati otopljeni posni margarin.
Sve dobro sjediniti kašikom ili rukama dok se ne dobije ujednačena smjesa.
Utisnuti je u dno kalupa za tortu i poravnati kašikom.
Staviti u frižider da se steže dok pripremate kremu.
2️⃣ Priprema kreme
U dublju činiju staviti posni krem sir i kokosovu pavlaku ili biljni jogurt.
Mutiti mikserom dok smjesa ne postane glatka.
Dodati šećer u prahu, vanilin šećer i sok od limuna.
Nastaviti kratko mućenje dok se sve ne sjedini u finu, kremastu masu.
Preliti kremu preko ohlađene kore i poravnati.
3️⃣ Preliv od višanja
Višnje iz kompota procijediti, ali sok sačuvati.
U šerpicu sipati sok, dodati šećer i gustin.
Miješati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Dodati višnje i kratko promiješati.
Ostaviti da se prohladi, pa preliti preko kreme.
4️⃣ Hlađenje i serviranje
Čizkejk ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, idealno preko noći.
Kada se lijepo stegne, rezati oštrim nožem i servirati hladno.
⭐ Zašto ćeš ga obožavati?
Bez pečenja
Posno i lagano
Kremasto, osvježavajuće i bogato
Odličan za sve prilike: proslave, goste, postne dane, iznenadne poslastice
Toliko ukusan da nestane za tren!