Ovaj posni kolač sa sokom od narandže i kokosom je izuzetno mekan, sočan i osvježavajuć. Priprema se brzo, bez jaja i mliječnih proizvoda, a zahvaljujući prelivu od narandže ostaje dugo mekan. Savršen je za post, slave i svakodnevna zaslađivanja uz kafu ili čaj.
🧾 SASTOJCI
Za kolač:
200 g šećera
100 ml ulja
1 kesica vanilin šećera
350 ml soka od narandže
100 g kokosa
300 g glatkog brašna
1 kesica praška za pecivo
Za preliv:
300 ml soka od narandže
Za posipanje (po želji):
šećer u prahu
kokos
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ Priprema smjese
U većoj posudi sjedinite šećer, vanilin šećer i ulje. Dodajte sok od narandže i dobro promiješajte. Umiješajte kokos, zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo. Miješajte dok ne dobijete glatku, srednje gustu smjesu.
2️⃣ Pečenje
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje (ili podmazan i pobrašnjen). Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C, 30–35 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju.
3️⃣ Prelivanje
Vruć kolač izbodite čačkalicom ili nožem i ravnomjerno prelijte hladnim sokom od narandže. Ostavite da kolač upije sav sok.
4️⃣ Serviranje
Kada se ohladi, pospite šećerom u prahu ili kokosom i sijecite na kocke.
✨ SAVJETI
Kolač je još ukusniji ako odstoji nekoliko sati.
Možete dodati narendanu koru narandže za jaču aromu.
Odlična je baza i za čokoladni preliv ili džem od kajsije.