Mek, sočan i jednostavan – gotov za 10 minuta mešanja!
Sastojci za koru:
- 2,5 šolje brašna (šolja 200 ml)
- 1,5 šolja šećera
- 1,5 šolja kisele vode
- 2 kašike džema od kajsija
- 2 kašičice sode bikarbone
- 3 kašike kakaoa
Sastojci za premaz:
- 3 kašike džema od kajsija
- 100 g posne čokolade
- 3 kašike ulja
1. Suvi sastojci
U činiji sjedini: brašno, šećer, sodu bikarbonu, kakao. Sve dobro promešaj da se ujednači.
2. Dodavanje tečnih sastojaka
U suvu smesu dodaj: kiselu vodu, džem od kajsija. Mešaj žicom dok ne dobiješ glatku, retku smesu bez grudvica. Testo treba da bude kao za patišpanj – blago tečno.
3. Pečenje
Podmaži pleh ili ga obloži papirom za pečenje. Izlij smesu i poravnaj. Peci u zagrejanoj rerni na 180°C / 25–30 min. Čačkalica mora da izađe čista. Ostaviti da se potpuno ohladi pre premazivanja!
U šerpici lagano otopi posnu čokoladu sa 3 kašike ulja. Dodaj 3 kašike džema i dobro sjedini. Prelij preko ohlađenog kolača. Poravnaj špatulom da bude sjajno kao na slici.
5. Sečenje i serviranje
Kada se glazura stegne (oko 20–30 minuta), iseći na kocke. Najlepši je sutradan kad omekša od džema.