Posni kolač sa breskvama – sočne, mekane i mirisne kocke pune voća

Ako tražite jednostavan, brz i izuzetno ukusan posni kolač koji uspijeva baš svaki put, onda su ove sočne kocke sa breskvama pravi izbor. Kombinacija kakaa, mljevenih oraha i voća daje savršenu harmoniju ukusa, dok voda umjesto mlijeka čini kolač laganim i postnim, idealnim i za dane posta, ali i za svakodnevni desert.

Breskve mu daju svježinu, vlažnost i prijatan slatko-kiselkast ton. Možete koristiti svježe, smrznute ili kompot – rezultat je uvijek odličan. Kolač se lako reže, lijepo izgleda i još bolje miriše.

✔ SASTOJCI:

400 ml vode

12 kašika šećera

4 kašike džema po želji (šljiva, kajsija, jagoda…)

100 g mljevenih oraha

20 kašika brašna

1 kesica praška za pecivo

300 g breskvi (svježe, odmrznute ili iz kompota; može i drugo voće)

🥣 PRIPREMA:

1️⃣ Pripremiti voće
Breskve ogulite ako su svježe i isjecite na kockice. Ako koristite kompot, dobro ih ocijedite.

2️⃣ Umiješati osnovu za kolač
U većoj posudi pomiješajte vodu i šećer, pa dodajte džem i dobro izmiješajte dok se smjesa ne ujednači.

3️⃣ Dodati suhe sastojke
U smjesu postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo i mljevene orahe. Miješajte dok se sve lijepo ne sjedini i ne dobijete glatku masu.

4️⃣ Dodati voće
Kockice breskvi lagano umiješajte u smjesu, tako da se ravnomjerno rasporede.

5️⃣ Pečenje
Tepsiju podmažite ili obložite papirom za pečenje.
Izlijte smjesu i poravnajte.
Pecite na 180°C oko 25–30 minuta, dok kolač ne naraste i ne dobije lijepu boju.

6️⃣ Hlađenje i posluživanje
Kolač ostavite da se potpuno ohladi, pa ga pospite šećerom u prahu i isijecite na kocke.
Sočan je, mekan i savršen uz kafu, čaj ili kao posni desert poslije ručka.