Ako tražite jednostavan, brz i izuzetno ukusan posni kolač koji uspijeva baš svaki put, onda su ove sočne kocke sa breskvama pravi izbor. Kombinacija kakaa, mljevenih oraha i voća daje savršenu harmoniju ukusa, dok voda umjesto mlijeka čini kolač laganim i postnim, idealnim i za dane posta, ali i za svakodnevni desert.
Breskve mu daju svježinu, vlažnost i prijatan slatko-kiselkast ton. Možete koristiti svježe, smrznute ili kompot – rezultat je uvijek odličan. Kolač se lako reže, lijepo izgleda i još bolje miriše.
✔ SASTOJCI:
400 ml vode
12 kašika šećera
4 kašike džema po želji (šljiva, kajsija, jagoda…)
100 g mljevenih oraha
20 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
300 g breskvi (svježe, odmrznute ili iz kompota; može i drugo voće)
🥣 PRIPREMA:
1️⃣ Pripremiti voće
Breskve ogulite ako su svježe i isjecite na kockice. Ako koristite kompot, dobro ih ocijedite.
2️⃣ Umiješati osnovu za kolač
U većoj posudi pomiješajte vodu i šećer, pa dodajte džem i dobro izmiješajte dok se smjesa ne ujednači.
3️⃣ Dodati suhe sastojke
U smjesu postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo i mljevene orahe. Miješajte dok se sve lijepo ne sjedini i ne dobijete glatku masu.
4️⃣ Dodati voće
Kockice breskvi lagano umiješajte u smjesu, tako da se ravnomjerno rasporede.
5️⃣ Pečenje
Tepsiju podmažite ili obložite papirom za pečenje.
Izlijte smjesu i poravnajte.
Pecite na 180°C oko 25–30 minuta, dok kolač ne naraste i ne dobije lijepu boju.
6️⃣ Hlađenje i posluživanje
Kolač ostavite da se potpuno ohladi, pa ga pospite šećerom u prahu i isijecite na kocke.
Sočan je, mekan i savršen uz kafu, čaj ili kao posni desert poslije ručka.