Potrebni sastojci:
- 400 ml mineralne vode
- 400 g šećera
- 200 ml ulja
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 600 g brašna
- naribana korica 1 limuna
- 2 šake zamrznutih malina (ili po želji: višnje, kupine)
Priprema:
U dublju posudu sipajte mineralnu vodu, dodajte šećer, ulje i vanilin šećer.
Miješajte mikserom dok ne dobijete ujednačenu i glatku smjesu.
Dodajte brašno i prašak za pecivo, pa nastavite miješati dok ne dobijete gustu, ali glatku smjesu bez grudvica.
Na kraju dodajte naribanu koricu limuna i lagano promiješajte.
Podmažite pleh (oko 30 cm) uljem i pospite brašnom.
Sipajte smjesu i ravnomjerno je rasporedite.
Odozgo dodajte maline bez odmrzavanja.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, dok ne dobije zlatnu boju, a unutrašnjost ostane mekana.