Ovaj posni kolač je pravi primer jednostavne, a bogate manastirske kuhinje. Priprema se bez ulja i bez mleka, a ipak je mekan, sočan i punog ukusa zahvaljujući orasima i marmeladi. Savršen je za dane posta, ali i za sve koji vole lagane domaće kolače.
SASTOJCI
400 ml mlake vode
12 kašika šećera
1 vanilin šećer
4 pune kašike marmelade (kajsija ili po želji)
20 kašika glatkog brašna
1/2 kašičice sode bikarbone
4 kašike mlevenih oraha
4 kašike seckanih oraha
70 g suvog grožđa (po želji)
Za posipanje (opciono):
šećer u prahu
seckani orasi
PRIPREMA
U većoj činiji pomešajte mlaku vodu, šećer i vanilin šećer. Mešajte dok se šećer potpuno ne rastvori.
Dodajte marmeladu i sjedinite smesu da bude glatka.
U drugoj posudi pomešajte brašno i sodu bikarbonu, pa ih postepeno dodajte u tečnu smesu.
Umiješajte mlevene i seckane orahe, kao i suvo grožđe ako ga koristite.
Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje ili blago navlažen vodom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač ne porumeni.
Ohladite, secite na kocke i po želji pospite šećerom u prahu i orasima.
SAVETI:
Marmelada od kajsije daje najbolju boju i aromu
Kolač je još sočniji sutradan
Možete dodati cimet ili malo kakaa za bogatiji ukus