POSNI BAKINI KOLAČI – mekani, mirisni i neodoljivi
Ako volite tradicionalne kolače koji mirišu na detinjstvo, praznike i bakinu kuhinju — ovi posni bakini kolači biće pravo otkrovenje. Prhki su, savršeno mekani, blago slatkasti i puni divnog ukusa voćnog džema koji se savršeno slaže sa mekanim testom. Idealni su za posne dane, slave, praznike ili onda kada prosto želite da zasladite svoj sto nečim brzim i preukusnim.
Njihova prepoznatljiva cvetasta forma i šarenilo džema čine ih vizuelno neodoljivim, pa su odličan izbor i kada želite slatkiš koji će izgledati podjednako lepo kao što i prija.
Sastojci:
400 g brašna
150 g šećera u prahu
200 g margarina (posnog)
1 kesica vanilin šećera
1 kašika rakije (ili limunovog soka)
1/2 kesice praška za pecivo
prstohvat soli
džem po izboru (najlepše ide kajsija, šljiva ili malina)
Priprema:
1. Priprema testa
U činiji sjedinite brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte omekšali margarin i kašiku rakije (koja pomaže prhkosti testa). Sve dobro umesite dok ne dobijete mekano, glatko i ujednačeno testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna da se ne lepi.
2. Odmaranje testa
Testo uvijte u streč foliju i ostavite u frižideru oko 20–30 minuta. Ovo će olakšati razvijanje i učiniće kolače lepše formiranim.
3. Oblikovanje kolačića
Razvijte testo na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 4–5 mm. Modlicom u obliku cveta vadite kolačiće. Polovini napravite mali okrugli otvor u sredini — to će biti gornji deo kolača.
4. Pečenje
Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta, dok blago ne porumene po ivicama. Ne treba da postanu tamni.
5. Spajanje kolača
Kada se ohlade, na donju stranu svakog celog kolačića namažite malo omiljenog džema. Na to pažljivo stavite kolačić s otvorom u sredini. Blago pritisnite da se spoje.
6. Posipanje i serviranje
Po želji možete posuti šećer u prahu da im date još elegantniji izgled.
Uživanje u svakom zalogaju
Ovi posni bakini kolači su dokaz da tradicionalni recepti nikada ne izlaze iz mode. Prhki, mirisni, jednostavni — a savršeno ukusni! Uz šoljicu čaja, kafe ili kao slatki dodatak uz svečanu trpezu, biće pravi hit među gostima.
