Šareni posni kolač sam videla na jednom turskom sajtu i odmah mi je delovao kao savršen desert za slavu: izgleda luksuzno, a pravi se neverovatno lako. Kombinacija pečenog kikirikija i mekanih urmi daje bogat, karamelasto-orašast ukus, dok bela čokolada u sredini pravi “wow” efekat na preseku. Najlepše od svega – nema pečenja, samo malo strpljenja da kolač odleži i stegne se.
Sastojci
- 300 g pečenog kikirikija
- 200 g mekanih urmi (bez koštica)
- 100 g bele čokolade (posne)
- 2 kašike ulja
- 50 g pečenog susama
- Za dekoraciju (po želji): pečeni lešnik, orasi ili još malo kikirikija
Priprema:
- Pečeni kikiriki ubaci u blender i samelji na sitno (ne u pastu, već kao krupnije mrvice).
- Urme takođe izblendiraj dok ne dobiješ lepljivu, ujednačenu smesu.
- Pomešaj mleveni kikiriki i urme, pa rukama umesi dok ne dobiješ kompaktno “testo” koje se lako oblikuje.
- Smesu podeli na 3 dela i od svakog napravi frulicu/valjak.
- Svaki valjak uvaljaj u pečeni susam da bude ravnomerno obložen.
- Po sredini valjka pritisni varjačom (ili drškom varjače) da dobiješ kanal/udubljenje duž cele frulice.
- Belu čokoladu istopi na pari i dodaj 2 kašike ulja, pa promešaj da bude glatka i sjajna.
- Kašičicom ili kesicom za dekoraciju popuni udubljenje istopljenom čokoladom.
- U čokoladu utisni pečeni lešnik, orah ili drugi orašasti plod.
- Ostaviti da se čokolada stegne, pa kolač odloži 12 sati (najbolje u frižider). Zatim seci štanglice na željenu širinu i serviraj, idealno u ukrasnim papirnim korpicama.