Posne slane ruske kape – kremasto, dekorativno i brzo predjelo za svaku trpezu

Posne slane ruske kape su jedan od onih recepata koji izgledaju glamurozno, a pripremaju se iznenađujuće jednostavno. Ove male dekorativne „kapice“ savršene su za slavske trpeze, praznike, rođendane, goste ili svečane večere. Kombinacija lagane posne pavlake, rendanog kačkavalja, kiselih krastavčića i majoneza daje im bogat, kremast ukus kojem je teško odoljeti.

U isto vrijeme su i dekorativne i praktične – lako se serviraju, ne tope se brzo i ostaju čvrste i lijepe na tanjiru. Zahvaljujući ajvaru i maslinama, mogu se praviti u dvije boje, što dodatno uljepšava prezentaciju.

Sastojci:

250 g posnog majoneza

150 g posnog kačkavalja (rendanog)

1 kisela pavlaka posna (200 ml – ako nema, može soja-pavlaka)

2 kisela krastavčića sitno sjeckana

So i biber po ukusu

3 kašike ajvara

2 kašike posnog majoneza (za gornji bijeli sloj)

Zelene masline (kolutići)

Priprema:
1. Priprema osnovne smjese

U većoj zdjeli pomiješajte posni majonez, kiselu pavlaku i narendani posni kačkavalj. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete gustu, ujednačenu kremu.

Dodajte sitno sjeckane kisele krastavčiće, pa začinite po ukusu solju i biberom.
Dobijena smjesa treba da bude maziva, ali dovoljno čvrsta da se formira u oblik „kapica“.

2. Formiranje baza

Kao osnova najčešće se koriste okrugli komadi hljeba, tost hljeba ili posni biskvit slanog tipa.
Kalupom ili čašom izrežite sve iste krugove.
Na svaki od njih rasporedite pripremljenu smjesu tako da obavije ivice i formira prepoznatljiv oblik ruske kape.

3. Priprema gornjih slojeva

Smjesu podijelite na dva dijela:

Bijela verzija: umiješajte 2 kašike posnog majoneza da bude glatka i svijetla.

Narandžasta verzija: dodajte 3 kašike ajvara i dobro sjedinite.

Na vrh svake kapice stavite kašiku jedne od ove dvije smjese i ravnomjerno razmažite.

4. Dekoracija

Svaku rusku kapu ukrasite kolutićima zelenih maslina – dvije ili tri, po želji.
Ovaj dodatak daje lijep izgled i blag, osvježavajući ukus.

5. Hlađenje i serviranje

Ruske kape najbolje je ostaviti u frižideru najmanje 1 sat da se potpuno stegnu i ukusi sjedine.
Servirajte hladno, kao predjelo ili dekorativni dodatak svečanoj trpezi.

Zaključak

Posne slane ruske kape su idealno predjelo za sve koji žele nešto efektno, brzo i ukusno. Sa jednostavnim sastojcima i minimalno vremena, dobijate predjelo koje izgleda kao iz profesionalne kuhinje.
Kremaste, osvježavajuće, lijepo oblikovane – pravo osvježenje za svaku svečanu trpezu.

Ako želiš, mogu ti napisati i:

kraću verziju za društvene mreže

verziju recepta u PDF-u

varijante (sa pečurkama, kukuruzom, krompirom, integralnom bazom itd.)