Posne krofne su savršen dokaz da i kolači bez mleka i jaja mogu biti izuzetno mekani, vazdušasti i puni ukusa. Ove krofne oduševljavaju već pri prvom zalogaju – imaju neodoljiv miris, zlatnu koricu i mekanu unutrašnjost, a mnogi kažu da su čak i ukusnije od klasičnih, mrsnih krofni.
Idealne su za vreme posta, ali se često prave i van posta jer su jednostavne, izdašne i veoma zahvalne za pripremu. Ako do sada niste probali da pravite posne krofne, sada je pravi trenutak da ih uvrstite u svoj repertoar domaćih slatkiša.
Potrebni sastojci
- 1 kocka svežeg kvasca
- 2 kašike šećera
- 250 ml tople vode
- 50 ml otopljenog margarina
- 500 grama glatkog brašna
- 1 vanilin šećer
- aroma po želji
- šećer u prahu za posipanje
Za prženje:
- oko 0,5 litara ulja
Priprema
U toploj vodi rastvorite kvasac sa šećerom i ostavite da nadođe. Zatim dodajte otopljen margarin, vanilin šećer i aromu po želji, pa postepeno umešavajte brašno dok ne dobijete mekano, glatko testo. Testo ostavite na toplom mestu da se udvostruči, zatim ga razvijte i vadite krofne.
Ugrejte ulje i pržite krofne na umerenoj temperaturi dok ne dobiju lepu zlatnu boju sa obe strane. Gotove krofne vadite na papirni ubrus, a zatim ih pospite šećerom u prahu po želji.
Saveti za savršene posne krofne
- Ulje ne sme biti previše vruće da krofne ne pregore
- Testo treba da bude mekano, ali da se ne lepi
- Mogu se puniti džemom ili čokoladom nakon pečenja
Krofne koje osvajaju sve
Posne krofne su odličan izbor kada želite nešto slatko, domaće i mirisno, a pritom poštujete post. Jednom kada ih isprobate, često ćete im se vraćati.