Posne badem podkvice sa čokoladom spadaju u one kolače koji osvajaju već na prvi zalogaj. Hrskavi, mirisni i bogati bademima, a s druge strane umočeni u čokoladu, ovi kolačići su idealni za vrijeme posta, ali i kao elegantan dodatak svakoj prazničnoj trpezi. Jednostavni su za pripremu, dugo ostaju svježi i izgledaju izuzetno dekorativno.
Sastojci
200 g posnog margarina
120 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
350 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
100 g mlevenih badema
2 kašike ulja
2–3 kašike vode (po potrebi – da se masa poveže)
listići badema za posipanje
150 g posne čokolade (za umakanje)
Priprema
1. Priprema testa
U većoj posudi umutiti posni margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Dodati ulje i kratko sjediniti.
Zatim umiješati mlevene bademe, brašno pomiješano s praškom za pecivo i, po potrebi, dodavati vodu dok se ne dobije mekano, ali neljepljivo tijesto.
2. Oblikovanje podkvica
Od tijesta uzimati manje komade, formirati tanke valjke i savijati ih u oblik podkvice. Svaku podkvicu blago pritisnuti i po vrhu posuti listićima badema.
3. Pečenje
Podkvice slagati na pleh obložen papirom za pečenje. Peći u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta, dok blago ne porumene. Važno je da ostanu svijetle kako bi bile prhke.
4. Čokoladni završetak
Ohlađene podkvice do pola umakati u otopljenu posnu čokoladu. Redati ih na papir za pečenje i ostaviti da se čokolada stegne.
Posluživanje
Posne badem podkvice sa čokoladom poslužuju se potpuno ohlađene. Savršeno se slažu uz kafu ili čaj, a zbog svog lijepog izgleda idealne su i za poklon ili svečane prilike.
Savjeti
Nemojte prepeći kolače – treba da ostanu svijetli i prhki
Ako želite intenzivniji ukus, možete dodati malo rendane korice limuna
Kolači se mogu čuvati u zatvorenoj kutiji i do 10 dana