Ovaj kolač dokazuje da posni slatkiši mogu izgledati kao iz najbolje poslastičarnice i biti jednako bogati ukusom kao i oni sa jajima i mlekom.
Tajna ovog recepta leži u jednoj osnovnoj smesi koja se deli na različite delove, uz dodatak kakaa i oraha, čime se dobijaju kore različitih boja i ukusa. U kombinaciji sa nežnim belim filom od vanile, dobijate savršen presek koji mami na prvi pogled, baš kao što možete videti na našoj fotografiji.
Sastojci
- 400 g Brašna
- 300 g Šećera
- 450 g Kisele vode
- 100 g Ulja
- 150 g Oraha
- 1 kašika Kakaa
- 1.5 Prašak za pecivo
- 2 Pudinga od vanile (za fil)
- 150 g Posnog margarina (za fil)
Detaljan Postupak Pripreme
Korak 1: Priprema univerzalne smese za kore. U dubljoj posudi pomešajte kiselu vodu, ulje i šećer, pa mešajte dok se šećer ne rastopi. Zatim postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve dobro sjedinite žicom ili mikserom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Kiseloj vodi možemo zahvaliti na neverovatnoj mekoći i vazdušastosti ovog testa.
Korak 2: Bojenje testa i pečenje. Podelite dobijenu smesu na tri jednaka dela.
- U prvi deo ne dodajete ništa (ostaje svetao).
- U drugi deo umešajte 1 kašiku kakaa kako biste dobili tamnu koru.
- U treći deo umešajte 150 g sitno seckanih ili mlevenih oraha. Kore pecite odvojeno u plehu obloženom papirom za pečenje na 180°C oko 15 minuta. Ostavite ih da se potpuno ohlade.
Korak 3: Priprema posnog belog fila. Puding od vanile skuvajte u 500 ml vode (ili posnog biljnog mleka) zaslađene po ukusu. Prekrijte ga providnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. U ohlađen puding dodajte penasto umućen posni margarin i dobro izmiksajte dok ne dobijete gladak, svilenkast beli krem.
Korak 4: Slaganje torte. Na poslužavnik stavite tamnu koru sa kakaom i premažite je polovinom belog fila. Preko nje stavite koru sa orasima, pa nanesite ostatak fila. Na vrh stavite svetlu koru.
Korak 5: Hlađenje i dekoracija. Tortu možete odozgo premazati tankim slojem posnog džema i posuti orasima, baš kao na slici. Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi kore omekšale i sjedinile se sa filom.