Posna torta sa malinama i kokosom – bolja od mnogih mrsnih!
Ako tražite posnu tortu koja je lagana, kremasta i bogata ukusom, a pritom izgleda svečano i elegantno – ova posna torta sa malinama i kokosom je pun pogodak. Spoj sočne podloge od oraha, nježne vanila-kokos kreme i osvježavajućih malina daje tortu koja se topi u ustima i oduševljava i one koji inače ne vole posne deserte.
Ovo je recept koji se često pravi za post, slave i posebne prilike, jer malo ko povjeruje da je torta potpuno posna.
ZAŠTO JE OVA TORTA POSEBNA?
Potpuno posna, bez jaja i mlijeka
Lagana, kremasta i osvježavajuća
Savršen balans slatkoće i kiselkastih malina
Izgleda kao prava svečana torta
Još je bolja nakon stajanja
SASTOJCI
Kora
200 g mljevenih oraha
150 g šećera
150 g glatkog brašna
1 kesica praška za pecivo
200 ml mineralne vode
80 ml ulja
Krema
700 ml biljnog mlijeka (ili vode)
2 pudinga od vanile
6 kašika šećera
100 g kokosa
Dodatno
250–300 g malina (svježe ili zamrznute)
šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA
Kora
U posudi pomiješajte mljevene orahe, brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodajte mineralnu vodu i ulje, pa sve dobro sjedinite u glatku smjesu. Izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 20–25 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
Krema
U manjoj količini biljnog mlijeka razmutite puding i šećer. Ostatak mlijeka stavite da provri, pa ukuvajte puding. Kada se zgusne, sklonite sa vatre i umiješajte kokos. Kremu ostavite nekoliko minuta da se blago prohladi, uz povremeno miješanje.
Sastavljanje
Na ohlađenu koru rasporedite polovinu kreme, zatim poređajte maline, pa preko njih nanesite ostatak kreme. Poravnajte površinu.
Tortu ostavite u frižideru najmanje 3–4 sata, idealno preko noći, da se dobro stegne i da se ukusi povežu.
Prije serviranja pospite šećerom u prahu.
SAVJETI ZA SAVRŠENU TORTU
Ako koristite zamrznute maline, ne odmrzavajte ih potpuno
Kokos možete dodati više ili manje, po ukusu
Torta se lakše siječe kada je dobro ohlađena
Odlična je i sa višnjama ili borovnicama
ZA KRAJ
Ova posna torta sa malinama i kokosom je dokaz da posni desert može biti raskošan, lagan i izuzetno ukusan. Jednom kada je probate, postaće stalni gost na vašoj trpezi – i to ne samo tokom posta.