Posna štrudla
Sastojci:
Tijesto:
- 6dl čaja od kamilice
- 6 kašika šećera
- 1 kvasac
- 3oogr ulja
- pola kašičice soli
- 1 kg brašna
Fil-mak:
- 300gr maka
- 120gr šećera
- 10gr vanil šećera
- 50gr vruće vode
Fil-rogač:
- 200gr rogača
- 100gr šećera
- 50gr vruće vode
Priprema:
Uobičajeno skuhati čaj, ja sam stavila tri vrećice kamilice za 6dc čaja. Odvojiti malo mlakog čaja, i zajedno sa kašikom šećera i kvascem razmutiti da se otopi. Sjediniti sa brašnom i ostalim sastojcima za tijesto. Dobro umjesiti i podjeliti na 3 jufke. Ostaviti 15-20 min da se odmore.
Samljeveni mak, zajedno sa šećerom i vanilom, popariti sa vrućom vodom. Dovoljno je da gustina fila bude kao pasta, da se može namazati.
Isti postupak kao sa makom za fil rogač. Nadošle jufke razviti i premazati sa filom. Od ove količine fila sam premazala jednu jufku sa makom, drugu sa rogačem i treću sam kombinovala sa makom i rogačem. Premazati štrudle sa vodom i uljem, i peći je na 200C dok ne porumeni.
Kada se ispeče, premazati je ponovo sa uljem i vodom i pokriti je sa suhom krpom. Ostaviti je dok se skroz ne ohladi.