Posna španska pita je savršeno rešenje kada želite nešto brzo, jednostavno i izuzetno ukusno, a pritom bez namirnica životinjskog porekla. Mekana iznutra, bogata povrćem i lagano hrskava spolja, ova pita je idealna za doručak, večeru ili kao posluženje za goste. Priprema ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je jelo koje svi rado traže još jedno parče.
SASTOJCI
200 g posnog biljnog sira
1 šoljica ulja
1 šoljica glatkog brašna
1 šoljica kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
100 g crvene paprike
100 g zelenih maslina
1 šoljica kisele (gazirane) vode
So – po ukusu
PRIPREMA
U većoj činiji pomešajte posni biljni sir i ulje dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Dodajte glatko i kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so, pa lagano sjedinite.
Sipajte kiselu (gaziranu) vodu i dobro promešajte kako bi smesa postala glatka i srednje gusta.
Crvenu papriku sitno iseckajte, masline nasecite na kolutiće i dodajte ih u smesu. Sve pažljivo promešajte.
Kalup ili pleh premažite uljem i sipajte smesu. Po želji možete koristiti i silikonske kalupe za mafine, kao na slici.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok pita ne dobije zlatno-žutu boju.
Izvadite iz rerne, ostavite nekoliko minuta da se prohladi i poslužite.
SAVET
Ova pita je izuzetno zahvalna za kombinovanje – možete dodati kukuruz, pečurke ili začinsko bilje po ukusu. Najlepša je kada se služi topla, ali je podjednako ukusna i hladna.