POSNA SMJESA SA SUSAMOM – jednostavna, ukusna i dekorativna

Ako postoji kolač koji savršeno spaja jednostavnost, predivan izgled i bogat ukus – onda je to upravo čoko–kokos posni kolač. Ne peče se, lako se slaže, a rezultat su savršeno uredne, mekane i aromatične kocke koje se tope u ustima. Kombinacija čokoladnog i kokos sloja pruža savršenu ravnotežu – taman koliko treba da zadovolji svaku želju za slatkim tokom posta ili praznika.

SASTOJCI:
Za čokoladni sloj:

200 g mlevenog posnog keksa

100 ml vode

80 g šećera

2 kašike kakaa

80 g posnog margarina (ili kokosovog ulja)

Gornji (kokos) sloj:

200 g kokosa

120 g šećera

100 ml vode

80 g margarina

1 kašičica vanilin šećera

🥣 PRIPREMA
1️⃣ Priprema čokoladnog sloja

U šerpu sipajte vodu i šećer, pa zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte margarin i miješajte dok se i on ne istopi.

Kada smjesa prokuha, sklonite sa vatre i dodajte kakao.
Zatim umiješajte mleveni posni keks i miješajte dok masa ne postane kompaktna.

Ostavite da se prohladi par minuta, a zatim smjesu rasporedite na tacnu obloženu papirom za pečenje i utisnite u ravan sloj.

2️⃣ Priprema kokos sloja

U drugoj šerpi pomiješajte vodu, šećer i margarin pa zagrijte dok se sve ne otopi u glatku tečnu smjesu. Dodajte vanilin šećer i kokos, pa promiješajte.

Kada kokos upije tečnost i masa se zgusne, sklonite sa vatre i ostavite 5–10 minuta da se prohladi.

Na poluohlađen čokoladni sloj pažljivo rasporedite kokos masu i poravnajte kašikom ili špatulom.

3️⃣ Formiranje kolača

Kada se oba sloja dobro stisnu (idealno 1 sat u frižideru), kolač isjecite na uredne kockice.

Po želji, možete rastopiti malo posne čokolade i tanko je preliti preko kokos sloja, kao na slici, za elegantniji izgled.

🍰 SAVJETI:

Ako želite mekši kolač, dodajte malo više vode u oba sloja.

Za jači ukus čokolade možete ubaciti još jednu kašiku kakaa.

Kolač se čuva u frižideru i odličan je za pripremu dan ranije.