POSNA SMJESA SA SUSAMOM – jednostavna, ukusna i dekorativna

Posni kolači često znaju da iznenade svojom bogatom teksturom i divnim ukusom, a ovaj kolač sa susamom jedan je od najljepših primjera. Mekan, mirisan i pun hrskavih susamovih zrnaca, savršeno se oblikuje i idealan je za sve vrste slavlja. Još jedna prednost je što se ne peče, brzo se priprema i može se oblikovati u više varijanti – kao trougliće, rolnice ili klasične štanglice.

Ova smjesa je dovoljna za dva kolača, pa je odlična kada želite veću količinu uz minimalan trud.

✔ SASTOJCI:

250 g margarina (posnog)

200 g šećera

250 ml vode

2 kašike kakaa

300 g mlevenog posnog keksa

100 g mlevenih oraha

100 g susama (polovina ide u smjesu, polovina za spolja)

🥣 PRIPREMA
1️⃣ Priprema osnovne smjese

U šerpi pomiješajte vodu, šećer i margarin.
Zagrijavajte na laganoj vatri dok se margarin potpuno ne otopi i masa ne postane ujednačena.

Dodajte kakao i dobro izmiješajte da se sjedini.

Skinite sa vatre pa dodajte:
✔ mleveni posni keks
✔ mlevene orahe
✔ polovinu susama

Miješajte dok ne dobijete kompaktnu, mekšu masu koja se lako oblikuje.

🍯 2️⃣ Prženje susama za spolja

Drugu polovinu susama kratko propržite na suhoj tavi, samo dok zamiriše.
Pazite da ne potamni previše – treba ostati svijetao i hrskav.

Propržen susam rasporedite na tacnu ili papir.

🔺 3️⃣ Oblikovanje kolača

Smjesu podijelite u dva jednaka dijela.
Svaki dio oblikujte po želji:

🔹 Trouglići

Oblikujte duguljasti valjak, uvaljajte ga u susam, pa ga stavite na dasku.
Lagano ga spljoštite sa tri strane da dobijete trougao.
Isjecite na male komade.

🔹 Rolade

Formirajte valjak, uvaljajte u susam i ostavite da se stegne.
Zatim isjecite na kolutove ravnom, oštrim nožem.

🔹 Štanglice

Razvijte smjesu u pravougaonik, pospite susamom i isjecite na štanglice.