Posni kolači često znaju da iznenade svojom bogatom teksturom i divnim ukusom, a ovaj kolač sa susamom jedan je od najljepših primjera. Mekan, mirisan i pun hrskavih susamovih zrnaca, savršeno se oblikuje i idealan je za sve vrste slavlja. Još jedna prednost je što se ne peče, brzo se priprema i može se oblikovati u više varijanti – kao trougliće, rolnice ili klasične štanglice.
Ova smjesa je dovoljna za dva kolača, pa je odlična kada želite veću količinu uz minimalan trud.
✔ SASTOJCI:
250 g margarina (posnog)
200 g šećera
250 ml vode
2 kašike kakaa
300 g mlevenog posnog keksa
100 g mlevenih oraha
100 g susama (polovina ide u smjesu, polovina za spolja)
🥣 PRIPREMA
1️⃣ Priprema osnovne smjese
U šerpi pomiješajte vodu, šećer i margarin.
Zagrijavajte na laganoj vatri dok se margarin potpuno ne otopi i masa ne postane ujednačena.
Dodajte kakao i dobro izmiješajte da se sjedini.
Skinite sa vatre pa dodajte:
✔ mleveni posni keks
✔ mlevene orahe
✔ polovinu susama
Miješajte dok ne dobijete kompaktnu, mekšu masu koja se lako oblikuje.
🍯 2️⃣ Prženje susama za spolja
Drugu polovinu susama kratko propržite na suhoj tavi, samo dok zamiriše.
Pazite da ne potamni previše – treba ostati svijetao i hrskav.
Propržen susam rasporedite na tacnu ili papir.
🔺 3️⃣ Oblikovanje kolača
Smjesu podijelite u dva jednaka dijela.
Svaki dio oblikujte po želji:
🔹 Trouglići
Oblikujte duguljasti valjak, uvaljajte ga u susam, pa ga stavite na dasku.
Lagano ga spljoštite sa tri strane da dobijete trougao.
Isjecite na male komade.
🔹 Rolade
Formirajte valjak, uvaljajte u susam i ostavite da se stegne.
Zatim isjecite na kolutove ravnom, oštrim nožem.
🔹 Štanglice
Razvijte smjesu u pravougaonik, pospite susamom i isjecite na štanglice.