POSNA ROZENKA SA BADEMIMA – Najbolja posna rozenka koju ćete probati

Posna rozenka je jedan od onih kolača koji se prave brzo, lako i uvek uspešno, a pri tome izgledaju veoma svečano i bogato. Ova verzija sa mlevenim bademima posebno se izdvaja jer daje fantastičnu aromu, kremastu teksturu i predivan miris koji se širi čitavom kućom.
Kolač je idealan za posne slave, praznike, ali i za sve one trenutke kada želite nešto fino, nežno i lagano.

Ono što ovu rozenku čini posebnom jeste savršeno balansiran krem, bogat ukus badema i mekane rozen kore koje se potpuno sjedine sa filom.

SASTOJCI:

1 pakovanje rozen kora

1 l biljnog mleka

200 g šećera

3 pudinga od vanile

250 g margarina

200 g mlevenih badema

1 vanilin šećer

PRIPREMA
1. Kuvanje kreme

U šerpu sipati 800 ml biljnog mleka i šećer pa staviti da provri.

U preostalih 200 ml mleka razmutiti 3 pudinga od vanile.

Kada mleko provri, dodati razmućeni puding i kuvati uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi.

U hladan puding dodati omekšali margarin i vanilin šećer, pa sve dobro umutiti mikserom dok ne postane penasto i glatko.

Na kraju umešati mlevene bademe i sjediniti.

2. Formiranje kolača

Na ravnu tacnu staviti prvu rozen koru.

Premazati je toplim, sveže napravljenim filom.

Nastaviti da ređate koru pa fil, sve dok se sav materijal ne potroši.

Gornju koru takođe premazati tankim slojem fila (opciono posuti još mlevenih badema).

Kolač blago opteretiti (npr. tacnom) da se kore lepo spoje sa filom.

3. Odmaranje kolača

Rozenku ostaviti u frižideru minimum 4–5 sati, a idealno preko noći.

Što duže odstoji, biće lepša, sočnija i lakša za sečenje.

REZULTAT?

Mekana, kremasta, nežna posna rozenka sa bogatim ukusom badema – kolač koji se topi u ustima i koji će postati deo vaše stalne posne trpeze.