POSNA KARAMEL OBLANDA – Najmekši posni rolat bez pečenja

Posne oblande spadaju među najomiljenije jednostavne kolače, a ova verzija sa karamel filom posebno je mekana, ukusna i gotova za samo nekoliko minuta. Ne zahtijeva pečenje, ekonomična je, dekorativna i savršena kada želite desert koji oduševljava i izgledom i ukusom.

Kremasta karamela obavijena hrskavim listovima oblande daje savršenu kombinaciju tekstura – spolja čvrsto, a iznutra mekano i sočno. Idealno za slavlje, posne dane ili brzu pripremu kada gosti dolaze.

SASTOJCI:
Za bijeli sloj:

1 vanilin šećer

200 g kokosa

5 kašika šećera

1 vanilin šećer (u receptu je naveden dvaput – koristi se za jači miris i aromu)

200 ml vode (ili biljnog mleka)

100 g margarina

Za karamel sloj:

2 lista velike oblande

150 g margarina

200 g mlevenog posnog keksa

PRIPREMA:
1. Priprema bijelog fila

U šerpi zagrijte vodu (ili biljno mlijeko), dodajte šećer i margarin. Miješajte dok se sve potpuno ne otopi i sjedini.

Kada počne da ključa, ubacite kokos i oba vanilin šećera. Sklonite sa vatre i ostavite da se smjesa malo zgusne i prohladi.
Treba da bude maziva i gusta, ali ne previše tvrda.

2. Priprema karamel fila

U drugu šerpu stavite margarin da se otopi na tihoj vatri. Zatim dodajte mljeveni posni keks.

Miješajte dok ne dobijete jednoličnu, gustu karamel masu.
Ovaj fil daje prepoznatljivu boju i ukus koji rolati čini savršeno mekanim.

3. Punjenje oblandi

Rasprostrite prvi list oblande.
Najprije ravnomjerno premažite bijelim filom.
Zatim preko njega rasporedite karamel fil.

Filovi treba da budu laki za mazanje – ako se previše stvrdnu, kratko ih zagrijte.

4. Rolanje

Pažljivo urolajte oblandu čvrsto, ali bez lomljenja.
Kada dobijete rolat, umotajte ga u foliju i stavite u frižider najmanje 1–2 sata da se potpuno stegne i formira.

5. Rezanje i serviranje

Kada se rolat stegne, narežite ga na lijepe spiralne kolutiće.
Biće mek, mirisan, pun okusa karamela, a oblanda savršeno omekša – baš kao sa slike.

Zaključak

Ovaj posni karamel rolat je pravi klasik koji se iznova i iznova vraća na naše trpeze. Zahtijeva minimalno vremena, ne peče se, a rezultat je izvanredan – dekorativan, mekan i neodoljivo ukusan desert koji svi vole.

Ako jednom probate ovaj recept, vrlo brzo postaje obavezan dio svake svečane ili posne trpeze.