Sočna, slojevita i puna ukusa – idealna za slave, post i posebne prilike. Pekmez daje savršenu voćnu notu, a orasi i kakao čine je pravim klasik-kolacem.
🧾 SASTOJCI
Kora:
650 g šećera (kristal)
500 g mlevenih oraha
120 g kakaa
voda (po potrebi, za sjedinjavanje smese)
Punjenje:
pekmez od kajsija (za premaz)
ekstrakt od malina (ili aroma, po ukusu)
Čokoladna glazura:
150 g šećera
100 g kakaa
voda (po potrebi)
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ Priprema smese
U velikoj činiji pomešajte šećer, mlevene orahe i kakao. Postepeno dodajte vodu, malo po malo, dok ne dobijete gustu, ali mazivu smesu.
2️⃣ Formiranje kore
Smesu ravnomerno rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje. Poravnajte špatulom i blago utisnite.
3️⃣ Pečenje (po potrebi)
Ako želite čvršću strukturu, pecite na 180°C oko 15–20 minuta.
(Torta može i bez pečenja – tada je držati u frižideru da se stegne.)
4️⃣ Premazivanje
Ohlađenu koru premažite pekmezom od kajsija, a po želji dodajte nekoliko kapi ekstrakta maline za aromu.
5️⃣ Glazura
U šerpici pomešajte šećer, kakao i malo vode. Kuvajte na tihoj vatri uz mešanje dok se ne dobije glatka, sjajna glazura.
6️⃣ Završnica
Toplu glazuru prelijte preko torte, poravnajte i ostavite da se stegne.