Posna bajadera je jedan od najomiljenijih kolača bez pečenja, savršena za vreme posta, ali i za sve prilike kada želite elegantan i bogat desert bez mleka i jaja. Kombinacija mlevenog keksa, oraha i dva kontrastna sloja daje joj prepoznatljiv ukus koji se topi u ustima.
Ovaj recept je provereno dobar – bez greške, jednostavan za pripremu i idealan i za početnike.
SASTOJCI
Tamni sloj:
300 g posnog mlevenog keksa
150 g mlevenih oraha
120 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
120 ml vode
120 g posnog margarina
Svetli sloj:
200 g posnog mlevenog keksa
80 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
80 ml vode
80 g posnog margarina
Dekoracija (po želji):
Posna čokolada ili kakao linije
PRIPREMA
Priprema tamnog sloja
U šerpi zagrejati vodu, šećer u prahu i vanilin šećer dok se šećer ne istopi. Dodati posni margarin i mešati dok se potpuno ne rastopi. Skloniti sa vatre, pa dodati mleveni keks i mlevene orahe. Sve dobro sjediniti dok se ne dobije kompaktna smesa.
Smesu ravnomerno rasporediti u pleh obložen papirom za pečenje i blago pritisnuti kašikom ili spatulom.
Priprema svetlog sloja
Na isti način zagrejati vodu, šećer i vanilin šećer, dodati margarin i mešati dok se ne otopi. Skloniti sa vatre, dodati mleveni keks i dobro sjediniti.
Dobijenu svetlu smesu pažljivo naneti preko tamnog sloja i poravnati.
Završni korak
Bajaderu ostaviti u frižideru minimum 2–3 sata da se dobro stegne. Nakon hlađenja seći na kocke ili štanglice. Po želji dekorisati posnom čokoladom ili čokoladnim linijama, kao na slici.
SAVETI
Kolač je još ukusniji sutradan
Može se čuvati u frižideru do 5 dana
Idealan je za slave, praznike i posne trpeze
Lako se seče i lepo izgleda za posluženje