Plazma torta je jedna od najomiljenijih torti na našim prostorima. Njena popularnost leži u savršenoj harmoniji mekanih kora, bogate kreme od vanilije i čokolade, te neodoljivog ukusa Plazma keksa. Ova torta je idealna za rođendane, svečane prilike ili jednostavno kao desert kojim želite obradovati porodicu i goste. Kremasta, puna i dekorativna – prava klasika koja nikada ne izlazi iz mode.
Sastojci
Kora:
5 bjelanjaka
120 g šećera
70 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
70 g mljevenih oraha
Nutella (za premazivanje kore)
Krema:
100 g šećera
5 žumanjaka
1 kašika brašna
3 pudinga od vanilije
vanilin šećer
1,2 l mlijeka
150 g čokolade
250 g maslaca
100 g šećera u prahu
170 g Plazma keksa (mljevenog)
Šlag:
200 g šlaga
kremfix
500 ml mlijeka
Priprema
1. Kora
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, postepeno dodavati šećer. Zatim lagano umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo i mljevene orahe. Smjesu izliti u kalup obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 20 minuta. Ohlađenu koru premazati tankim slojem Nutelle.
2. Krema
U manjoj količini mlijeka razmutiti pudinge, brašno, žumanjke, šećer i vanilin šećer. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati smjesu i kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. U vruću kremu dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se ne otopi. Kada se krema ohladi, dodati umućen maslac sa šećerom u prahu, zatim umiješati mljeveni Plazma keks.
3. Slaganje
Na koru premazanu Nutellom nanijeti kompletnu kremu i lijepo poravnati.
4. Šlag
Šlag umutiti sa mlijekom i kremfixom prema uputstvu, pa premazati vrh i stranice torte. Po želji dekorisati Plazma keksom, čokoladom ili biskvitima.
Serviranje
Tortu ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da se lijepo stegne.
Plazma torta je bogata, kremasta i izuzetno ukusna – desert koji se uvijek traži komad više.