PLAZMA KOLAČIĆI ZA 15 MINUTA
Brzi, čokoladni zalogaji koje svi vole
Ako tražite dezert koji se priprema za samo nekoliko minuta, bez pečenja i komplikacija, ovi Plazma kolačići za 15 minuta su pun pogodak. Mekani su, mirisni, spolja obloženi Plazmom, a u sredini se krije savršeno kremast čokoladni fil. Idealni za slavlja, rođendane, praznike ili kad vam se jednostavno jede nešto slatko „odmah sada“.
Sastojci
🔸 Za osnovnu smjesu:
300 g mljevene Plazme
50 g šećera u prahu
100 g čokolade (mliječne ili crne, po želji)
125 g maslaca ili margarina
130 ml mlijeka
🔸 Dodatno:
100 g mljevene Plazme za valjanje
200 g Milka čokolade za punjenje (može i druga kvalitetna čokolada)
Priprema – korak po korak
1️⃣ Priprema čokoladne smjese
U manju šerpicu stavite maslac ili margarin i čokoladu (100 g).
Dodajte mlijeko i zagrijavajte na laganoj vatri, uz stalno miješanje, dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa ne postane glatka.
Maknite sa vatre i ostavite da se kratko prohladi (ne treba da bude vrela, ali ni potpuno hladna).
2️⃣ Formiranje osnovne mase
U većoj posudi pomiješajte 300 g mljevene Plazme i 50 g šećera u prahu.
Postepeno ulijevajte mlaku čokoladno-maslačnu smjesu u Plazmu, stalno miješajući kašikom ili rukom.
Trebali biste dobiti mekano, ali kompaktno tijesto koje se ne raspada i od kojeg se lako prave kuglice/valjci.
Ako je smjesa presuha, dodajte još malo mlijeka.
Ako je premekana i lijepi se, dodajte još mljevene Plazme.
3️⃣ Oblikovanje kolačića
Od dobijene smjese oblikujte duži valjak (rolat) debljine otprilike 4–5 cm.
Zamotajte ga u providnu foliju i ostavite 10–15 minuta u frižideru da se malo stegne – tako će se lakše rezati.
4️⃣ Priprema čokoladnog punjenja
Posebno otopite 200 g Milka čokolade na pari ili u mikrotalasnoj (u kratkim intervalima, uz miješanje).
Čokoladu ostavite da se malo prohladi, da bude gusto tečna – tako će se ljepše zadržati u udubljenjima kolačića.
5️⃣ Rezanje, valjanje i punjenje
Izvadite valjak od Plazme iz frižidera i narežite ga na šnite debljine oko 1 cm.
Svaku šniticu lagano oblikujte prstima u krug, pa pritisnite sredinu da napravite malo udubljenje (kao mali tanjirić).
Rubove svakog kolačića uvaljajte u dodatnih 100 g mljevene Plazme – tako dobiju lijep, „pjeskovit“ izgled.
U svako udubljenje pažljivo ulijte po kašičicu otopljene Milka čokolade.
Posložite kolačiće na tacnu i ostavite u frižideru 20–30 minuta da se čokolada stegne.
Savjeti i trikovi
Vrsta čokolade:
Možete kombinirati mliječnu i crnu čokoladu – mliječna daje blaži, kremastiji ukus, dok crna donosi jači kakao šmek.
Dodaci u smjesu:
U osnovnu smjesu možete dodati malo mljevenih oraha, lješnjaka ili badema, prstohvat cimeta ili malo ruma/ekstrakta ruma.
Za još ljepši izgled:
Dio čokoladnog punjenja možete zamijeniti bijelom čokoladom i raditi šare po vrhu (kašičicom povući linije dok je čokolada još mekana).
Čuvanje kolačića
Kolačiće čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru.
Mogu stajati 4–5 dana, a ukus im je čak i bolji dan nakon pripreme, kad se svi sastojci fino prožmu.