Pita sa Sirom – Tradicionalna, Sočna i Mirisna Pita koja se Topi u Ustima
Pita sa sirom je jedan od najpoznatijih i najvoljenijih balkanskih specijaliteta. Hrskava spolja, a meka i sočna iznutra, ova pita se priprema brzo i jednostavno, a okus joj je uvijek savršen. Idealna je za doručak, ručak, večeru ili kao brzi zalogaj tokom dana.
Ako volite domaće pite od tankih kora, ova verzija sa sirom biće vaš novi favorit. U nastavku donosimo detaljan recept – jednostavan, jasan i provjeren!
📌 Sastojci
Phyllo dough (jufke za pitu)
Cottage cheese (svježi sir)
1 jaje
Ulje
So
👩🍳 Priprema – korak po korak
1️⃣ Priprema nadjeva
U činiji pomiješajte svježi sir, jedno jaje i prstohvat soli. Sve dobro sjedinite kašikom kako biste dobili glatku, kremastu smjesu.
Ako volite bogatiji ukus, možete dodati i malo kiselog vrhnja ili pavlake.
2️⃣ Priprema kora
Odvojite kore i držite ih pokrivene kuhinjskom krpom da se ne suše.
Svaku koru lagano premažite uljem – najbolje je koristiti četkicu kako bi se ulje ravnomjerno rasporedilo.
3️⃣ Nanošenje nadjeva
Na jedan kraj kore rasporedite pripremljeni sirni nadjev u tankom, ravnomjernom sloju.
Potom pažljivo zarolajte koru u dugačku rolnu.
Ponovite postupak sa svim korama.
4️⃣ Rezanje i slaganje pite
Rolne narežite na komade željene dužine i posložite ih u podmazanu tepsiju.
Površinu još lagano premažite uljem kako bi pita dobila lijepu, zlatnu boju.
5️⃣ Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, odnosno dok pita ne dobije zlatno–smeđu, hrskavu koricu.
🍽️ Serviranje
Pita sa sirom najbolje se služi:
uz jogurt
kefir
čašu mlijeka
ili domaću supu
Topla i mekana iznutra, a hrskava spolja – pita sa sirom je pravi klasik koji uvijek osvaja!
💡 Savjeti za savršenu pitu
Ako volite kremastiju teksturu, dodajte kašiku pavlake u fil.
Za bogatiji ukus, kombinujte svježi sir i feta sir.
Ako želite mekšu pitu, nakon pečenja pokrijte je krpom 5 minuta da omekša.
Koristite svježe kore – lakše se rade i manje pucaju.