Fina pita od maka je ukusan i izdašan desert, “ispadne” ga tako puno da ćete morati pozvati u pomoć susjede i prijatelje!
Sastojci:
Prhko tijesto:
- 30 dag oštrog brašna
- 1/2 paketića praška za pecivo
- 12,5 dag margarina
- 7 dag šećera
- 1 žutanjak
- 3 žlice kiselog vrhnja
Premaz preko tijesta:
- 200 g kiselog pekmeza po želji
Biskvitno tijesto:
- 12,5 dag margarina
- 20 dag šećera
- 6 jaja
- sok od pola limuna
- 0,5 dl ruma
- 2 žlice ulja
- 5 dag samljevenih oraha
- 5 dag rastopljene čokolade
- 2 žlice oštrog brašna
- 20 dag samljevenog maka
Sirup za pečen kolač:
- 15 dag šećera
- 1 paketić vanilin šećera
- 3 dl vode
- sok od pola limuna
- 1/2 dl ruma
Glazura:
- 2 žlice vode
- 20 dag čokolade za kuhanje
- 10 dag margarina
Priprema:
Prhko tijesto:
Od svih sastojaka za prhko tijesto umijesite sve sastojke i ostavite ga 1/2 sata u hladnjaku.
Pomoću valjka razvaljajte tijesto veličine lima, najbolji je veličine onaj koji dođe uz pećnicu.
Lim prije namažite i pobrašnite brašnom.
Prije pečenja tijesto namažite ga kiselim pekmezom po vlastitoj želji. Npr. domaćim pekmezom od drijenka, brusnice, višnje, kupine…
Uključite pečnicu da se zagrije!
Biskvit:
Biskvit pripremimo tako da dobro izradimo margarin i šećer, te postepeno dodajemo jedan po jedan žutanjak i sve ostale sastojke, a na kraju lagano umiješamo čvrsti snijeg od bijeljanjaka (6+1 onaj što je ostao od prhkog tijesta).
Smijesu preliti preko prhkog tijesta tijesta premazanog pekmezom.
Staviti peći u pećnicu na 180 °C oko 40 minuta, oviso o pećnici, struji…
Sirup:
U vodi prokuhamo sve sastojke i prelijemo preko vrućeg kolača.
Sirup polagano sipati kako bi kolač upio svu tekućinu.
Glazura:
Pravimo glazuru, tako da otopimo čokoladu i margarin, uz dodatak 2 žlice vode, te miješamo dok masa ne postane ujednačena i glatka.
Prelijemo glazuru preko kolača.