Ako tražite recept koji je jednostavan, brz, a ipak uvijek daje savršen rezultat – pita bez kora je pravi izbor. Priprema se za nekoliko minuta, bez razvijanja tijesta i bez puno nereda u kuhinji. Sve što vam treba jeste jedna činija, kašika i nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo uvijek imamo kod kuće. Rezultat je mekana, vazdušasta i sočna pita koja oduševljava svojim ukusom i teksturom.
Ovaj recept je idealan za doručak, večeru, brzi ručak ili kada vam iznenada stignu gosti. Pita bez kora savršeno se slaže uz jogurt, kiselo mlijeko ili kao samostalan obrok. Djeca je obožavaju, a domaćice je vole jer uspijeva baš svaki put!
SASTOJCI:
7 g suvog kvasca
150 ml mlakog mleka
180 ml mlake vode
70 ml ulja
4 jaja
200 g sira
400 g brašna
7 g soli
10 g šećera
PRIPREMA:
1. Aktiviranje kvasca
U manjoj posudi pomiješajte mlako mleko, mlaku vodu, šećer i suvi kvasac.
Ostavite 5–10 minuta da se kvasac aktivira i počne da pjeni.
2. Miješanje smjese
U većoj činiji umućite jaja pa dodajte ulje i sir.
Dodajte pripremljen kvasac, pa sve dobro promiješajte kašikom.
Postepeno dodajte brašno i so, miješajući dok ne dobijete glatku i gusto tečnu smjesu (kao za gušće palačinke).
3. Pečenje
Pleh premažite uljem ili obložite papirom za pečenje.
Sipajte smjesu i ravnomjerno je rasporedite kašikom.
Ostavite da odstoji 10 minuta da smjesa malo naraste.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju i dok ne naraste.
4. Serviranje
Pustite da se pita malo ohladi, zatim je izrežite na kocke.
Najbolja je dok je topla, uz šolju jogurta ili kefira.
Savjeti:
Umjesto običnog sira možete koristiti feta sir, mladi sir ili mješavinu više vrsta.
Po želji u smjesu možete dodati i malo praška za pecivo za dodatnu mekoću.
Ako želite bogatiji ukus, dodajte sjeckanu zelenu papriku, peršun ili pavlaku.