Pahuljasti kolač bez brašna sa limunom i jogurtom – lagan kao oblak!

Pahuljasti kolač bez brašna sa limunom i jogurtom – lagan kao oblak!

Ako tražite kolač koji se topi u ustima, odiše svježinom limuna, a pritom ne sadrži ni gram brašna – ovaj recept je pravi izbor! Mekan, prozračan i nevjerovatno lagan, ovaj kolač spaja jednostavne sastojke u delikates koji će oduševiti svakoga ko ga proba. Jogurt mu daje sočnost, limun savršenu aromu, a kondenzovano mlijeko predivnu, kremastu strukturu.

Idealno za brzu pripremu, posebne prilike ili kao lagani desert poslije ručka!

Sastojci:

• 4 žumanca
• 1 čaša jogurta (180–200 ml)
• Rendana korica 1 limuna
• 300 g kondenzovanog mlijeka
• 7 kašika gustina (kukuruznog skroba)
• 4 bjelanca
• Prstohvat soli
• Nekoliko kapi limunovog soka
• 1 kašika šećera

Priprema:
1. Priprema baze od žumanaca

U većoj posudi umutite žumanca sa jogurtom dok smjesa ne postane glatka. Dodajte kondenzovano mlijeko, rendanu koricu limuna i gustin. Sve dobro promiješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine.

2. Umutite bjelanca u čvrst snijeg

U drugoj posudi umutite bjelanca sa prstohvatom soli. Kada počnu da pjene, dodajte kašiku šećera i nekoliko kapi limunovog soka – ovo će stabilizovati snijeg. Mutite dok ne postane potpuno čvrst i sjajan.

3. Spajanje smjesa

Polako, u nekoliko tura, dodajte umućeni snijeg u smjesu sa žumancima. Miješajte nežno, špatulom, da kolač ostane vazdušast i lagan.

4. Pečenje

Smjesu sipajte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 160°C oko 40–50 minuta, dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju.

Nakon pečenja obavezno ostavite da se potpuno ohladi – tada postaje savršeno ravan, mekan i pjenast.

5. Završni dodir

Po želji pospite šećerom u prahu i poslužite ohlađeno.

Zašto je ovaj kolač poseban?

✨ Bez brašna – idealan i za one koji ga izbjegavaju
✨ Lagana, mekana i pahuljasta tekstura
✨ Svjež i aromatičan limunasti ukus
✨ Minimalno sastojaka, maksimalan užitak
✨ Brzo se priprema – savršeno za nenajavljene goste