Bijele ruske kape su omiljeni kolač mnogih generacija, a ova verzija iz čaše donosi dodatnu lakoću i savršenu kremastu teksturu. Spoj nježne bijele kreme, čokoladnog sloja i kokosa daje desert koji je istovremeno lagan, osvježavajući i neodoljivo ukusan. Idealne su za porodična okupljanja, praznike ili kada želite nešto slatko bez pečenja kore.
SASTOJCI
1 l mlijeka
200 g šećera
150 g brašna
2 kašike kukuruznog škroba (gustina)
1 vanilin šećer
1 kašika maslaca
Za čokoladni sloj i dekoraciju:
1 pakovanje šlaga
200 ml mlijeka
2 kašike kakaa
80 g mliječne čokolade
Sjeckani lješnjaci ili bademi
Kokos (za uvaljivanje)
PRIPREMA
U šerpi pomiješajte mlijeko, šećer, brašno i kukuruzni škrob. Kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se ne dobije gusta, glatka krema.
Sklonite sa vatre, dodajte vanilin šećer i maslac, pa dobro promiješajte dok se maslac ne otopi.
Toplu kremu sipajte u ravnu tepsiju ili silikonske kalupe i poravnajte. Ostavite da se potpuno ohladi i stegne.
Kada se krema stegne, čašom ili okruglim kalupom vadite krugove. Rubove svakog kolača uvaljajte u kokos.
Umutite šlag sa 200 ml mlijeka. Dodajte kakao i otopljenu mliječnu čokoladu, pa kratko sjedinite.
Na vrh svake bijele ruske kape nanesite čokoladni sloj.
Ukrasite sjeckanim lješnjacima ili bademima.
Ostavite kolače u frižideru najmanje 1 sat prije serviranja.
SAVJET
Za još laganiji i osvježavajući ukus, kolače možete držati u frižideru preko noći. Najbolje se služe dobro ohlađeni, uz kafu ili čaj.