Oslić iz rerne je super način da pripremite ribu za slavu. Možete ispeći veliku količinu odjednom, što znatno smanjuje vreme pripreme, a na mnogo manje ulja, pa će riba biti i zdravija.
Potrebno za ribu:
- 1kg smrznutog oslića
- 120ml ulja
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica suvog začina
- 70g kukuruznog brašna
- 1 kašičica aleve paprike
Potrebno za krompir salatu:
- 1 kg krompira
- 2 velike glavice crnog luka
- polovina čaše ulja (čaša od 2dl)
- trećina čaše sirćeta
- 2.5 kašičice soli
Priprema ribe:
Ribu ostaviti da se odledi na par sati ili preko noći. Iseći peraja nožem ili makazama, očistiti ribu od krljušti, oprati ribu, pa očistiti od iznutrica i iseći na veće komade.
Prosušiti ribu ubrusima, pa posoliti kašičicom soli.
U dubokom tanjiru pomešati brašno, so, alevu papriku i suvi začin.
Na dno pleha sipati oko 100ml ulja (otprilike da pokrije dno) i ubaciti u rernu da se ulje malo zagreje.
Svaki komad ribe uvaljati u mešavinu brašna sa začinima, pa ređati na pleh. Ribu malo poprskati uljem (oko 20ml).
Ribu peći u rerni zagrejanoj na 180°C 15 minuta. Izvaditi pleh iz rerne, okrenuti ribu na drugu stranu, pa peći još 15-ak minuta.
Za krompir salatu:
Oprati i oljuštiti krompir, iseći na komade i staviti da se kuva u vodi sa kašičicom soli oko pola sata od vrenja.
Za to vreme oljuštiti crni luk i iseći na rebarca. Prebaciti u sud i preliti uljem, sirćetom i jednom i po kašičicom soli, dobro promešati. Kada krompir bude kuvan, ocediti ga i ostaviti na 5 minuta, pa ga vrućeg prebaciti u luk i dobro izmešati tako da se krompir malo rasturi. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se salata prohladi.