Tiramisu je jedna od najvoljenijih italijanskih poslastica, a ovaj recept donosi praktičnu i brzu verziju bez pečenja, od jedne osnovne smese. Kremasti mascarpone, aroma jake crne kafe i blaga slatkoća piškota stvaraju savršenu harmoniju ukusa. Ono što ovaj recept čini posebnim jeste mogućnost da se ista smesa oblikuje u tri različita, atraktivna oblika – idealno za svečane trpeze, slave ili posluženje uz kafu.
Sastojci
300 g mlevenog keksa (piškote)
100 ml jake crne kafe (za natapanje)
200 g maskarpone sira (ili krem sira)
100 g šećera u prahu
Kakao prah (za posipanje)
Priprema
Priprema kafe
Skuvati jaku crnu kafu i ostaviti da se potpuno ohladi.
Kremasta smesa
U činiji umutiti maskarpone sir sa šećerom u prahu dok se ne dobije glatka i kremasta struktura.
Dodavanje keksa
Mlevene piškote postepeno dodavati u krem, uz mešanje. Zatim lagano dodavati kafu, malo po malo, dok se ne dobije mekana, ali kompaktna smesa.
Kratko hlađenje
Smesu ostaviti u frižideru 15–20 minuta kako bi se lakše oblikovala.
Oblikovanje u 3 varijante
🟤 Kuglice
Od smese praviti male kuglice, slagati ih na tacnu i obilno posuti kakaom. Idealne su kao sitni kolači za posluženje.
☕ Tiramisu u čašama
U čaše ređati red smese, pa tanak sloj kreme (ako ostane), i završiti kakaom. Dobija se elegantan desert na kašiku.
🍰 Štangle
Smesu utisnuti u manji pleh obložen papirom za pečenje, poravnati i ostaviti u frižideru najmanje 2 sata. Nakon hlađenja seći na štangle i posuti kakaom.
Savet
Za još autentičniji ukus, u kafu možete dodati kašiku likera od kafe ili ruma (po želji). Tiramisu je najbolji kada odstoji nekoliko sati u frižideru, jer tada ukusi postaju puniji i skladniji.