Sastojci:
Kora:
- 250 g mljevenog keksa
- 40 g maslaca
- 100 ml soka od breskve, kajsije ili multivitamin
- 30 g čokolade u prahu
Filovi:
- 250 g krem sira
- 50 g šećera
- 150 g Nutelle
- 0,5 l slatkog vrhnja
- kremfix
Ganache:
- 150 g čokolade noisette
- 150 ml slatke pavlake
Priprema:
Kora: Pomiješati keks, čokoladu u prahu i na laganoj vatri otopljen maslac, po potrebi dodavati malo soka tako da se dobije smjesa koja se ne mrvi. Smjesu utisnuti u kalup promjera 26 cm i staviti u frižider dok pripremamo filove.
Filovi: Zagrijati Nutellu stavljajući je u posudu sa toplom vodom. Mikserom kremasto umutiti krem sir i šećer, zatim ovu smjesu podijeliti u dvije posude na dva jednaka dijela. Slatkom vrhnju dodati kremfix pa dobro umutiti. (Ako koristite slatko vrhnje na biljnoj bazi, onda kremfix nije potreban.) Pola od umućenog slatkog vrhnja dodati u jednu posudu sa krem sirom, a drugu polovinu izmiješati sa otopljenom nutellom i dodati u drugu posudu sa krem sirom. Premazati koru prvo sa bijelim, zatim sa čokoladnim filom, a potom staviti u frižider da se ohladi.
Ganache: Na pari otopiti čokoladu i slatko vrhnje, i ohladiti. (Ako nemate pri ruci nisette čokoladu, možete upotrijebiti i neku drugu mliječnu čokoladu.) Povremeno promiješati dok se hladi da se ne stvori ona nesretna kožica kao kod pudinga. Kad je vašem prstu prijatno pri dodiru ganachea, bit će i torti, pa je vrijeme za prelivanje. I to je to! Za neka 3-4 h, torta je spremna za serviranje.