Nisu salčići su jedan od onih kolača koji mirišu na detinjstvo, praznike i bakinu kuhinju. Mekani, vazdušasti i puni nadeva, tope se u ustima i svaki zalogaj vraća uspomene. Jednostavni sastojci, a rezultat – savršenstvo.
SASTOJCI:
500 g mekog brašna
250 ml mlakog mleka
8 g suvog ili 30 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 jaje
malo soli
100 ml ulja
50 g putera ili masti
šećer u prahu za posipanje
Za punjenje:
džem po izboru (najčešće šljivov ili kajsijin)
PRIPREMA:
U mlakom mleku razmutite kvasac sa kašičicom šećera i malo brašna. Ostavite 10 minuta da se aktivira.
U veću posudu stavite brašno, so, jaje, ulje i nadošao kvasac. Umestite glatko i mekano testo.
Testo pokrijte krpom i ostavite da naraste oko 45–60 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Naraslo testo razvucite oklagijom na debljinu oko 1 cm.
Premažite omekšalim puterom ili mašću, zatim preklopite testo (kao pismo).
Ostavite da odmori 10–15 minuta, pa postupak razvlačenja i preklapanja ponovite još jednom.
Testo ponovo razvucite i secite na kvadrate. Na sredinu svakog stavite malo džema.
Preklopite ivice prema sredini i blago pritisnite.
Ređajte salčiće u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C, oko 20–25 minuta, dok blago ne porumene.
Još tople salčiće obilno pospite šećerom u prahu.
SAVET:
Najlepši su kada prenoće – tada postaju još mekši i puniji ukusa. Možete ih puniti i čokoladnim kremom ili domaćim džemom.