Ova nežno žuta, mirisna poslastica osvaja na prvi zalogaj. Spoj mlevenog keksa, limunove kore i vanile daje osvežavajući ukus koji podseća na proleće i leto. Od jedne jednostavne smese mogu se oblikovati razni oblici – kolutići, kocke ili kuglice – što ovaj recept čini idealnim za sve prilike, od porodičnih okupljanja do svečanih tacni sa sitnim kolačima.
Sastojci
300 g mlevenog keksa
150 g margarina
100 g šećera u prahu
Kora od jednog limuna
1 kašika vanilin šećera
Priprema
Priprema osnove
Margarin ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. U većoj činiji penasto ga umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, dok ne postane kremast.
Dodavanje limuna
Dodati sitno rendanu koru limuna i kratko promešati kako bi se aroma ravnomerno rasporedila.
Spajanje sa keksom
Postepeno dodavati mleveni keks i mešati dok se ne dobije glatka, kompaktna smesa koja se lako oblikuje rukama.
Kratko hlađenje
Smesu staviti u frižider na 10–15 minuta da se blago stegne pre oblikovanja.
Oblikovanje
Kolutići – oblikovati valjak, seći na kolutove i po želji uvaljati u šećer u prahu
Kocke – utisnuti smesu u manji pleh obložen papirom za pečenje, poravnati i seći na kocke
Kuglice – praviti male kuglice i uvaljati ih u šećer u prahu ili kokos
Savet
Ovi kolači su najlepši kada odstoje nekoliko sati u frižideru. Limunova aroma tada postaje izraženija, a tekstura savršeno mekana i osvežavajuća.